E bitamina (E bitamina) α, β, γ, δ-tokoferola eta tokotrienolak dituzten bitamina liposolubleen talde bat da. Gorputzak bere kabuz sintetizatu ezin duen funtsezko mantenugaia da, eta antioxidatzaile garrantzitsuenetako bat da ?12.
Egitura kimikoa benzopirano-eraztunek eta albo-kate hidrofoboek osatzen dute, eta horiek mintz lipidikoen barneratzea ematen dute ?67.
propietate fisikoak eta kimikoak

Disolbagarritasuna: koipe, etanol eta beste disolbatzaile organiko batzuetan disolbagarria, uretan disolbaezina 12.
Egonkortasuna ? : beroarekiko erresistentea (≤200 °C) eta ingurune azidoa, baina alkali, oxigeno, UV izpi eta metal ioiekiko sentikorra (Fe3 + + /Cu2 +). Frijitzeak jarduera nabarmen suntsitzen du

Lehenik eta behin, antioxidatzaileen mekanismo sinergikoa erradikal askeak kentzeko zirkulazio-sistema ?

E bitaminak, gantz-disolbagarria den antioxidatzaile gisa, lehentasunez lipidoen erradikal askeak neutralizatzen ditu zelulen mintzetan, eta C bitaminak, uretan disolbagarria den aldetik, E bitamina oxidatua (tokoferol erradikal askeak) murrizten eta birsortzen du, antioxidatzaile-ziklo jarraitua osatuz ?17.
Esperimentuek erakusten dute bien konbinazioak 3 aldiz hobetu dezakeela antioxidatzaileen eraginkortasuna, E molekula bakarreko bitaminak etengabe 4 erradikal aske ken ditzake, C bitamina birsorkuntza mekanismoaren bidez bere ekintza denbora luzatzeko ?78.

Interphase Defentsa sarea

E bitaminak zelularen mintzaren bi geruza lipidikoa ainguratzen du eta lipidoen peroxidazio-kate-erreakzioa blokeatzen du. C bitaminak erradikal askeak uretan disolbagarriak kentzen ditu matrize zitoplasmikoan, lipido-ura babesteko sistema bifasiko bat eraikitzeko ?13.

Bi, sistema immunologikoaren bi norabideko aktibazio-efektuak berezko immunitatea hobetzen du: C bitaminak neutrofiloen kimiotaxia sustatzen du, E bitaminak NK zelulen jarduera hobetzen du eta konbinazioak arnasbideetako infekzioen intzidentzia % 32 murrizten du.
Egokitzeko immunitatea erregulatzen du: T linfozitoen ugalketa sinergikoki estimulatzen du, antigorputzak ekoizteko eraginkortasuna % 28 hobetzen du eta txertoaren erantzunean eragin onuragarria du ?57.

Hirugarrena, larruazaleko osasunaren esku-hartze bateratuaren bidea

Argazki zahartzearen babesa

E bitaminak UVek eragindako sepiperoxidazioa inhibitzen du eta C bitaminak tirosinasaren jarduera blokeatzen du, melanina sintesiaren funtsezko entzima bat, eta konbinazioak larruazaleko eritematosi tasa % 54 murrizten du.

Kolagenoaren metabolismoaren erregulazioa

C bitaminak prolil hidroxilasa aktibatzen du kolagenoaren sintesia sustatzeko, eta E bitaminak kolagenasaren jarduera murrizten du degradazioa saihesteko. Entsegu klinikoek frogatu dute larruazaleko elastikotasuna % 23 hobetzen dela eta zimurren sakonera % 19 murrizten dela?34.

4. Babes kardiobaskularraren lankidetza modua
? aterosklerosiaren esku-hartzea ?: E bitaminak dentsitate baxuko lipoproteinen (LDL) oxidazioa inhibitzen du eta C bitaminak kaltetutako endotelio baskularra konpontzen du, gertakari kardiobaskularrak izateko arriskua % 18 txikiagoarekin batera ?15.
? mikrozirkulazioa hobetzea ?: E bitaminak plaketen agregazio anormala murrizten du, C bitaminak kapilarren gogortasuna hobetzen du eta erretinopatia diabetikoaren prebentziorako eta tratamendurako balioa du ?58.

5. Optimizazio metaboliko kooperatiboaren ezaugarriak
? burdinaren metabolismoaren erregulazioa ?: C bitaminak burdina tribalentea burdina bibalentera murriztuko du, xurgapen-tasa 2-3 aldiz hobetuko du; E bitaminak eritrozitoen mintzaren egonkortasuna babesten du eta hemolisi arriskua murrizten du ?57.
?kolesterolaren oreka ?: E bitaminak HMG-CoA erreduktasa inhibitzen du kolesterolaren sintesia murrizteko, C bitaminak behazun-azidoen kanporatzea sustatzen du eta, konbinatuta, kolesterol-maila totala % 12-15 murrizten du.