Elikagaien aplikazioen alorrean, D-alloulosa sakarosaren ordezko aproposenetako bat da, gozotasun handiagatik, disolbagarritasun onagatik, kaloria eduki baxuagatik eta erreakzio hipogluzemikoengatik. Elikagaiari D-alloulosa gehitzeak bere gelifikazio gaitasuna areagotzeaz gain, Maillard-en erreakzioa ere jasaten du elikagaien proteinarekin zaporea hobetzeko. D-fruktosarekin eta D-glukosarekin alderatuta, D-aloulosak Maillard erreakzio produktu antioxidatzaile gehiago sor ditzake, elikagaien maila antioxidatzailea denbora luzeagoan mantenduz. 2011n, D-alloulosa segurua ziurtatu zuen FDAk eta gehigarri gisa erabil daiteke elikagaien eta dietaren arloetan.