E bitaminaren mekanismo antioxidatzailea eta erradikal askeen aurkako efektua
E bitaminak efektu antioxidatzaileak ditu, erradikal askeak neutralizatzen eta ezabatzen ditu, eta gorputza kalte oxidatiboetatik babesten du honako modu hauen bidez:

1. Erradikal askeak zuzenean neutralizatu
E bitaminaren egitura molekularrak, hala nola alfa tokoferolak, erradikal askeei lotu diezaieke, hala nola oxigeno erreaktiboen espezieei (ROS), hidrogeno atomoak emanez suntsitzaileak ez izan daitezen eta substantzia egonkor bihurtzeko, horrela erradikal askeen kate-erreakzioa amaituz.
Bere propietate lipofilikoek zelula-mintzeko lipido-geruzan lehentasunez txertatzea ahalbidetzen diote, zelula-mintzeko gantz-azido asegabeak erradikal askeen erasoetatik zuzenean babestuz eta zelula-mintzaren egituraren osotasuna mantenduz.
2. Lipidoen peroxidazioaren kate-erreakzioa eten
Erradikal askeek zelula-mintzeko lipidoak erasotzen dituztenean, oxidazio-erreakzio kate bat eragiten dute. E bitaminak lipidoen peroxidazioan sortutako lipidoen erradikal askeak azkar harrapatu ditzake, oxidazio-erreakzioen difusio gehiago blokeatuz.
3. Beste antioxidatzaile batzuekin elkarlanean aritu efektua hobetzeko
E bitamina eta C bitamina bezalako antioxidatzaile uretan disolbagarrien efektu sinergikoa: E bitaminak lipidoen erradikal libreak garbitzen ditu eta bere burua oxidatzen du, eta C bitaminak, berriz, birsortzen eta jarduera berreskuratzen lagun dezake, antioxidatzaileen ziklo bat osatuz.
E bitamina antioxidatzailearen aplikazio eta efektu espezifikoak
Larruazalaren babesa:
UV izpiek eragindako erradikal askeen sorrera murrizten du, fotozahartzearen kalteak arindu eta zimurren eta pigmentazioaren eraketa atzeratzen du.
Tirosinasa jarduera inhibitzen du, melanina sintesia murrizten du eta azalaren tonua argitzen du.
Antioxidatzaile sistemikoa:
Dentsitate baxuko lipoproteinen (LDL) oxidazio arriskua murrizten du eta aterosklerosia saihesten du.
Babestu oxidazioarekiko sentikorrak diren organoak, hala nola kristalinoa eta ugalketa-zelulak, eta murriztu adinarekin lotutako kataratak eta antzutasuna izateko arriskua.