HMB giza aminoazido esentzial leuzinaren bitarteko metabolito bat da, eta giza gorputzak HMB kantitate txiki bat ekoitzi dezake. Dieta normal batean, giza gorputzak 300 eta 400 mg inguru ekoizten ditu egunean, eta horietatik % 90 leucinaren katabolismotik dator. HMB muskulu-hazkundea sustatzeko, immunitatea hobetzeko, kolesterola eta dentsitate baxuko lipoproteina maila murrizteko gorputzean gaixotasun koronarioen eta gaixotasun kardiobaskularren agerraldia murrizteko, baina baita gorputzaren nitrogenoa finkatzeko gaitasuna hobetzeko, proteina-mailak gorputzean mantentzeko eta ohean edo elbarrituta dauden pazienteetan muskulu-desintegrazioa saihesteko ere. Azken urteotan, ariketa egin ondoren muskulu-ehunaren kalteak murrizten dituenez, muskulu-zuntzak konpondu, muskulu-indarra areagotu eta gorputz-koipea erre dezakeelako, kirol-elikadura produktuen osagai izarra bihurtu da. Gainera, HMB klinikoki frogatu da zaurien sendatzea azkartzen duela eta hantura inhibitzen duela. Ikerketek frogatu dute Ca HMB proteinen sintesia bizkortu eta proteinen kontsumoa moteldu dezakeela. Ca HMB-k glutamina eta argininarekin konbinatuta gaixoen nitrogeno-balantze negatiboa hobetu dezake eta trauma eta kirurgia berreskuratzeko paper positiboa izan dezake.

2011n, Txinako Osasun Ministerio ohiak β-hidroxi-β-metilbutirato kaltzioa (Ca HMB) baliabide elikagai berri gisa onartzea iragarri zuen, kirol-elikadura elikagaien erabilera, mediku erabilera bereziko formula elikagaiak, gomendatutako kopurua ≤3 gramo/egunekoa da. 2017an, Osasun eta Familia Plangintza Batzorde Nazionalak iragarri zuen Ca HMBren aplikazio-esparrua hedatzea jatorrizko bi aplikazioetatik bederatzira, eta arriskuak ebaluatzeko teknologia-erakundeei segurtasun-ebaluazioak egiteko enkargatu zien. Ca HMB-ren erabilera edariak, esnea eta esnekiak, kakao-produktuak, txokolate- eta txokolate-produktuak, gozokiak, gozogintza eta dieta-elikagai bereziak barne hartu zituen, eta gomendatutako kantitatea ≤3 g/egunekoa zen oraindik, giza probako boluntarioen dosia gainditzen ez zuena. Ca HMB GRAS gisa aitortu zuen AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak 1995ean eta nutrizio medikoko elikagaietan eta dieta berezietan erabiltzen da. Azken 20 urteotan, Ca HMB oso erabilia izan da AEBetako merkatuan esnekiak, txokolate produktuak, edariak, barra energetikoak eta beste elikagai batzuetan. Ca HMB Japoniako araudiak onartzen duen elikagaien lehengaia da, eta hainbat arlotan gehi daiteke, hala nola, janari arrunta, kirol-elikadura elikagaia, pisua galtzeko janaria, edertasun-elikagaia, etab. Osagarri funtzional gisa ere erabil daiteke dieta osagarrietan, hala nola kapsulak, pilulak, edari solidoak. Fabrikatzaile eta farmazientzat, Ca HMB Japoniako merkatuan osasun osagai ezagunenetako bat da gaur egun.