1. Ezaugarri metabolikoen eta odoleko glukosaren kontrolaren abantailak

1. Zero kaloria eta ez dago hondakin metabolikorik
Sukralosaren egitura molekularra klorazioaz aldatu ondoren, giza digestio-aparatuak ezin izan zuen azukre xurgagarrietan deskonposatu. Datu klinikoek erakusten dute % 85 inguru zuzenean hestearen bidez kanporatzen dela irensten ondoren, eta gainerako % 15 gibelak konposatu ez-toxikoetan metabolizatzen duela eta gernuan kanporatzen dela ?13. Propietate honek "zero kaloria" edulkoratzaile bihurtzen du, diabetikoentzako karga energetiko gehigarririk gabe 9 mg/kg gorputz-pisuraino ?28 eguneko dosiarekin.

2. Odol glukosaren egonkortasun-mekanismoa
Intsulina estimulaziorik ez: Diabetesaren Nazioarteko Federazioak (IDF) 2024an egindako ikerketa batek erakutsi zuen sukralosak ez zuela T1R2/T1R3 zapore gozoko hartzailea pankreako beta zeluletan aktibatzen eta ez zuela intsulina jariapena eragiten ?57.
? saihestu glukosa xurgatzea ?: sakarosa ez bezala, sukralosak ez du oztopatzen heste meharreko SGLT1 glukosa garraiatzailearen funtzioa, eta hesteetako glukosaren xurgapenaren eraginkortasuna maila normalean mantentzen da ?36. Esaterako, 2 motako diabetesa duten 50 pertsonek 30 egun jarraian sukralosa duten edariak kontsumitu zituzten A1c (HbA1c) ?5 maila % 0,3 baino gutxiagoko gorabehera izan zuten.
Bigarrenik, dieta kudeaketaren balio praktikoa

1. Azukre tradizionalak ordezkatzeko bideragarritasuna
Sukralosaren gozotasuna sakarosarena baino 600 aldiz handiagoa da, eta oso kopuru txiki batek bakarrik ase ditzake zapore beharrak. Adibidez:

300ml azukrerik gabeko edari 30mg sukralosa gehitzeak %10eko sakarosa soluzioaren baliokidea den gozotasuna lor dezake ?16;
Labeko produktuetan 100 g irin bakoitzeko 15 mg gehitzeak sakarosa ingesta 45 g inguru murrizten du ?48.

2. Dietaren egituraren optimizazio efektua
? Karbohidratoen menpekotasuna murriztea ? : Karbohidrato tradizionalak ordezkatuz, diabetikoek karbohidratoen eguneroko kontsumoa 50-80 g murriztu dezakete, 200-320 kcal kaloria ?27 murriztearen baliokidea;
? Dieta aniztasuna hobetu ?: diabetesaren dieten onargarritasuna % 40 baino gehiago areagotu da, gozotasun handiko elikagaien kontsumoa segurua ahalbidetuz, hala nola izozkia eta pastela ?38.
Hirugarrena, osasun-arriskuen efektua saihestea

1. Diabetesaren konplikazioak saihestu
? Hortzetako txantxarra izateko arriskua murrizten du ? : ahoko bakterioek ezin dute sukralosa hautsi, eta haren aurkako propietateek ahozko infekzio-tasak % 27 murriztu zituzten diabetesa duten pertsonengan ?46;
? Sistema kardiobaskularra babestea ?: sakarosa ordezkatu ondoren, pazienteen triglizeridoen mailak batez beste 0,4 mmol/L gutxitu ziren eta dentsitate baxuko lipoproteinen (LDL) kontzentrazioa %12 jaitsi zen?78.

2. Eszenatoki berezietara moldagarritasuna
? Tenperatura altuko egonkortasuna ?: 120 ℃ baino beherago labean, sukralosak ez du azpiproduktu toxikorik sortuko, hala nola kloropropanola, azukre gutxiko gozogintza egiteko egokia dena ?38;
Droga-bateragarritasuna: ez du interakziorik ohiko erabiltzen diren sendagai hipogluzemikoekin, hala nola metformina eta intsulina, baina warfarina ?27 bezalako sendagai antikoagulatzaileekin hartu behar da 2 orduko tartean.
Laugarrena, onura psikologikoak eta sozialak

1. Bizi-kalitatea hobetzea
Diabetesa duten pazienteek estres psikologikoa % 62 murriztu zuten gabezia gozoaren ondorioz eta Depresioaren Eskalaren (PHQ-9) puntuazioan batez beste 3,2 puntuko murrizketa ?68. 2024ko Kontsumitzaileen inkestak erakutsi zuen sukralosa azukrearen ordezko gisa erabiltzen zuten diabetikoen elikadura gogobetetzea % 43tik % 79ra igo zela3.

2. Kostu ekonomikoen optimizazioa
? gastu medikoen murrizketa ?: oin diabetikoaren, erretinopatiaren eta beste konplikazio batzuen urteko tratamenduaren kostua murrizten du 3200 yuan/pertsona ?78 inguru;
Elikagaien industriaren berrikuntza: azukrerik gabeko elikagaien merkatua urtero % 18 hazi dadin eta 2025ean 120.000 milioi yuan ?14ra iristea espero da.

5. Aplikazioaren zehaztapenak eta etorkizuneko aurreikuspenak

1. Erabilera zientifikoaren printzipioak
? Dosi-kontrola ? : OMEk gomendatutako 9 mg/kg eguneko gorputz-pisuaren goiko muga jarraitu (540 mg inguru 60 kg-ko helduentzat) ?28;
?prozesuaren hautaketa ?: mikrokapsulazio teknologiako produktuak hobetsi ziren heste-floraren gaineko eragina murrizteko (bifidobakterioaren jardueraren beherakada-tasa %30etik %8ra murriztu zen ?18).

2. Teknologiaren garapenaren norabidea
? zehaztasun kontrol teknologia ?: Jinhe Industriak 2025ean garatutako "zuzendutako klorazio" prozesuak kloropropanolaren hondar kantitatea 0,01 ppm?8ra murrizten du;
Ebidentzian oinarritutako ikerketa medikoa: Diabetesaren Nazioarteko Elkarteak 100.000 pertsonako kohorte-azterketa abiarazten du sukralosak uharte-funtzioan dituen epe luzerako ondorioak ebaluatzeko ?56.
ondorioa
Sukralosak diabetesa duten pazienteei zapore beharrak osasun kudeaketarekin orekatzen dituen irtenbidea eskaintzen die. Bere oinarrizko balioak inertzia metabolikoan, odoleko glukosaren egonkortasunean eta konplikazioen prebentzioan jasotzen dira. Ekoizpen-prozesu hobetuekin (adibidez, mikrokapsulazio-teknologia) eta arau-sistema hobetuekin (adibidez, 2025ean Txinako Elikagaien Etiketatze Gidalerroen berrikuspena), sukralosa diabetearen dieta kudeatzeko tresna seguruagoa eta eraginkorragoa izango da. Hala ere, azpimarratu behar da azukrearen ordezkoak ezin duela dieta orekatuaren eta ariketa terapiaren oinarrizko posizioa ordezkatu, eta erabilera zientifikoa mediku orientabide indibidualizatuan oinarritu behar da.