Te-polifenolak te hostoetako substantzia polifenolikoen termino orokorra dira, hau da, uretan erraz disolbagarriak diren hauts amorfo zuriak, etanol, metanol, azetona eta etil azetatoan disolbagarriak eta kloroformoan disolbaezinak. Te berdean te polifenolen edukia nahiko altua da, bere masaren % 15 eta % 30 artean. Tea polifenolen osagai nagusiak flavonoideak, antozianinak, flavonolak, antozianinak, azido fenolikoak eta azido fenolikoak dira. Horien artean, flavanonak (batez ere katekinak) dira garrantzitsuenak, tearen polifenol guztien % 60 eta % 80 artean, flavonoideen atzetik, eta beste substantzia fenoliko batzuek eduki nahiko baxua dute.