1976an, ikertzaileak hasiera batean sakarosaren deribatu kloratuak aztertzen ari zirenean, ustekabean gozotasun oso handiko konposatu bat aurkitu zuten, sukralosa, edulkoratzaileen alorrean aurrerapen garrantzitsutzat jotzen zena, sukralosa gozoa ez ezik, egonkorra ere bai, janari eta edarietan erabiltzeko egokia. 1980ko hamarkadan, sukralosak segurtasun-proba ugari gainditu zituen, azterketa toxikologikoak eta entsegu klinikoak barne, gizakiengan bere segurtasuna gomendatutako dosietan frogatuz, eta 1991n, sukralosa lehen aldiz onartu zen Kanadan elikagai-gehigarri gisa erabiltzeko. Estatu Batuetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) sukralosa elikagaien eta edarien edulkoratzaile orokor gisa onartu zuen, produkzio-teknologiaren aurrerapenarekin, sukralosaren ekoizpen-kostuak pixkanaka murrizten dira, merkatuan lehiakorragoa bihurtuz, eta oso erabilia da okindegietan eta edarietan. Azken urteotan, sukralosaren aplikazio-eremuak gehiago zabaldu dira, hala nola, zigarro elektronikoen likidoa, farmazia-eremua, elikagai funtzionalak eta abar. Horien artean, zigarro elektronikoak tenperatura altuko lan-baldintza bereziengatik, sukralosaren erabilera ere janari tradizionalaren desberdina da.

Sukralosaren egoera zigarro elektronikoetan

Sukralosak, zigarro elektronikoen likidoaren edulkoratzaile gisa, abantaila nabariak ditu, hala nola edulkoratze azkarra, gozotasun handia eta gozotasun naturala gozorik utzi gabe. Aldi berean, desabantailak ere nabarmenak dira, pasta-nukleoaren arriskua altua da gehigarri kopuru handiarekin eta deskonposizio termikoa tenperatura altuan gerta daiteke, substantzia kaltegarriak sortuz, hala nola hidrogeno kloruroa (HCl) eta kloral konposatuak. Gainera, kloruro-ioiek metalezko berogailu-hariekin elkarreragin dezakete, metal astunen prezipitazioa eraginez, osasunerako arriskuak eraginez.

2015ean, Lu Xialian-ek (sukralosaren deskonposizio termikoko errendimendua) eta Sun Yat-sen Unibertsitateko beste batzuek TG-DSC-FTIR teknologia erabili zuten sukralosaren deskonposizio termikoko errendimendua aztertzeko, eta emaitzek erakutsi zuten sukralosa 120 ℃-tan deskonposatzen hasiko zela, HCl, H2O eta CO2 ekoiztuz. Elikagaietan sukralosa edukia oso txikia denez, sukralosa deskonposatzen hasiko da. Bere deskonposizioan sortutako hidrogeno kloruroa uretan disolbatzen da azido klorhidriko gisa, hau da, urdaileko azidoaren osagai nagusia, eta kontsidera daiteke sukralosak ez duela substantzia kaltegarririk sortzen giza gorputzari 200 ℃-tik beherako tenperatura altuetan egosteko baldintzetan. Tenperatura altuko lan-baldintza bereziak direla eta (> 200 o C), zigarro elektronikoen likidoak oraindik ziurgabetasun handiagoa du elikagaien sukaldaritza tradizionalarekin alderatuta. 2019an, Rachel El-Hagek (zigarro elektronikoen likidoei gehitutako sukralosaren ondoriozko emisio toxikoek eta beste batzuek GC-MS erabili zuten sukralosa gehitutako zigarro elektronikoen likidoen aerosolen isurketak detektatzeko, eta bi kloropropanol likido aurkitu zituen aerosolen isurketetan, eta Annan likidoekin oso erlazionatuta zeuden kloropropanolaren kantitateak urte berean zeuden. K. Duell-ek (Sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) eta besteek 1H RMN espektroskopia, ioi-kromatografia eta gas-kromatografiarekin konbinatuta, masa-espektrometriarekin eta sugar-ionizazio-detektagailuarekin konbinatuta, sukralosak organokloruro eta disolbatzaile potentzialki kaltegarriak direnean aldezak eta disolbatzaileen zikloak sortzen ditu. atomizatu.

2024an, zigarro elektronikoen industriako langile Yan (Sukralosa eta neotamearen eragina zigarro elektronikoetan eta sukralosaren metalen prezipitazioaren segurtasunean bi edulkoratzaileen artean, neotamoa eta sukralosa, zigarro elektronikoetatik metal astunak askatzean eta haien eraginak zelulen jardueran alderatu ziren. Emaitzek erakutsi zuten baldintza berdinetan prezipitazio handiagoak eragin zituztela eta metal astunak eragin handiagoa zuela. zelularen jarduera. Zer gertatzen zaio sukralosarekin zigarro elektronikoetan

Laburbilduz, sukralosa nahiko egonkorra da elikagaietan eta osasunerako arrisku txikiak ditu. Zigarro elektronikoen likidoan, sukralosa ezin da baztertu zaporea hobetzeko, aldi baterako zailagoa da ordezkatzea, ondoriozko segurtasun arriskuak ezin dira gutxietsi, baina toxikotasunari buruz hitz egiteko dosia alde batera utzi, sukralosa zentzuz nola erabili ardatza da. Gainera, oraindik oinarrizko datu asko falta dira, eta oraindik ere beharrezkoa da etengabeko esplorazio esperimentala egitea eta pixkanaka hobetzea.