Ca HMB, β-hidroxi-β-metilbutirato kaltzio izen osoa, HMBren (β-hidroxi-β-metilbutiratoa) forma osagarri arruntetako bat da. Azido beta-hidroxi-beta-metilbutirikoa (HMB) oso zabalduta dago zitrikoetan eta zenbait barazkitan, hala nola brokolian, lekaleetan, hala nola alpapa, eta zenbait arrain eta itsaskietan. β-hidroxi-β-metilbutirato kaltzioa (Ca HMB) β-hidroxi-β-metilbutiratoaren (HMB) kaltzio gatza da. HMBren izaera aktiboa dela eta, biltegiratzea eta erabilera errazteko, sintetizatzerakoan kaltzio gatz bihurtzen da normalean, eta osagai nagusia HMB edukia % 77-82 bitartekoa da.

HMB giza aminoazido esentzial leuzinaren bitarteko metabolito bat da, eta giza gorputzak HMB kantitate txiki bat ekoitzi dezake. Dieta normal batean, giza gorputzak 300 eta 400 mg inguru ekoizten ditu egunean, eta horietatik % 90 leucinaren katabolismotik dator. HMB muskulu-hazkundea sustatzeko, immunitatea hobetzeko, kolesterola eta dentsitate baxuko lipoproteina maila murrizteko gorputzean gaixotasun koronarioen eta gaixotasun kardiobaskularren agerraldia murrizteko, baina baita gorputzaren nitrogenoa finkatzeko gaitasuna hobetzeko, proteina-mailak gorputzean mantentzeko eta ohean edo elbarrituta dauden pazienteetan muskulu-desintegrazioa saihesteko ere. Azken urteotan, ariketa egin ondoren muskulu-ehunaren kalteak murrizten dituenez, muskulu-zuntzak konpondu, muskulu-indarra areagotu eta gorputz-koipea erre dezakeelako, kirol-elikadura produktuen osagai izarra bihurtu da. Gainera, HMB klinikoki frogatu da zaurien sendatzea azkartzen duela eta hantura inhibitzen duela. Ikerketek frogatu dute Ca HMB proteinen sintesia bizkortu eta proteinen kontsumoa moteldu dezakeela. Ca HMB-k glutamina eta argininarekin konbinatuta gaixoen nitrogeno-balantze negatiboa hobetu dezake eta trauma eta kirurgia berreskuratzeko paper positiboa izan dezake.

2011n, Txinako Osasun Ministerio ohiak β-hidroxi-β-metilbutirato kaltzioaren onarpena iragarri zuen (Ca HMB) baliabide elikagai berri gisa, kirol-elikadura elikagaien erabilera, erabilera mediko bereziko formula elikagaiak, gomendatutako kopurua ≤3 gramo/egunekoa da. 2017an, Osasun eta Familia Plangintza Batzorde Nazionalak iragarri zuen Ca HMBren aplikazio-esparrua hedatzea jatorrizko bi aplikazioetatik bederatzira, eta arriskuak ebaluatzeko teknologia-erakundeei segurtasun-ebaluazioak egiteko enkargatu zien. Ca HMB-ren erabilera edariak, esnea eta esnekiak, kakao-produktuak, txokolate- eta txokolate-produktuak, gozokiak, gozogintza eta dieta-elikagai bereziak barne hartu zituen, eta gomendatutako kantitatea ≤3 g/egunekoa zen oraindik, giza probako boluntarioen dosia gainditzen ez zuena. Ca HMB GRAS gisa aitortu zuen AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak 1995ean eta nutrizio medikoko elikagaietan eta dieta berezietan erabiltzen da. Azken 20 urteotan, Ca HMB oso erabilia izan da AEBetako merkatuan esnekiak, txokolate produktuak, edariak, barra energetikoak eta beste elikagai batzuetan. Ca HMB Japoniako araudiak onartzen duen elikagaien lehengaia da, eta hainbat arlotan gehi daiteke, hala nola, janari arrunta, kirol-elikadura elikagaia, pisua galtzeko janaria, edertasun-elikagaia, etab. Osagarri funtzional gisa ere erabil daiteke dieta osagarrietan, hala nola kapsulak, pilulak, edari solidoak. Fabrikatzaile eta farmazientzat, Ca HMB Japoniako merkatuan osasun osagai ezagunenetako bat da gaur egun.

HMB asko erabiltzen da edari solidoetan, eta horrelako produktuak ere nahiko ugariak dira nazioarteko merkatuan. Esaterako, Abbottek proteinen sintesia sustatzeko abian jarritako Juven, EASek Estatu Batuetan abian jarritako Myoplex Muscle Armor, Concord-ek Japonian ekoitzitako adin ertaineko eta adineko muskuluen osasunerako Fracora, etab., HMB-n oinarritzen dira oinarrizko lehengai gisa. HMB edari likidoetarako, etxeko aplikazioa hasierako fasean dago, baina atzerriko enpresek aplikatu dute eta pixkanaka garatzen ari dira. Esaterako, SUISPO japoniar konpainiak abian jarritako kirol edaria eta Concord japoniarrak abian jarritako ahozko edertasun likidoa Flowage. Edariei gehi dakiekeen elikagaien lehengai berri gisa, HMB hainbat proteinarekin konbina daiteke, hala nola, gazur-proteina-kontzentratua, esne-proteina-kontzentratua, gazur-proteina isolatua eta landare-proteina, eta bitamina eta mineral formulazioekin ere erabil daiteke produktuaren funtzionaltasuna areagotzeko. HMBdun esne likidoa eta esne-hautsa adin ertaineko eta adineko pertsonentzat erabil daitezke muskuluen desintegrazioa saihesten laguntzeko, eta kirol eta fitness pertsonentzat ere erabil daiteke muskulu-osasuneko elikadura osagarria emateko. Horrez gain, merkatuan dauden jogurt funtzional batzuk, HMB gehitzeak jatorrizko produktuaren kontzeptua berritu dezake eta gantz murrizketa eta forma moldatzeko kontzeptua eman dezake, eta izozkiari lehengai funtzionalak gehitzea atzerriko izozki fabrikatzaile askoren bide berritzailea da. HMB osagaiak gehitzeak izozkiaren eraginkortasuna indartu dezake zaporea eta zaporea bermatzeko premisarekin. Horrez gain, HMB nutrizio-tabernetan eta gozokietan ere erabil daiteke, hala nola, nutrizio-barra produktu famatuena Maximuscle da, 20 gramo proteina, 3,4 gramo kreatina monohidrato eta 1,6 gramo HMB gehitzen dituena, proteina haustura murrizteko iragartzen dena, muskuluak eraikitzeko ariketa osteko berreskurapena sustatzen duen bitartean. Gantz galtzeko elikagaien garatzaileek aspalditik HMB aplikatu zuten gozokietan, ISDG konpainia japoniarrak ekoitzi zuen adibidezHMBgozokiak, muskuluak eraiki eta gantz galtzen dituzten pertsonentzako gozoki bat da.

Desintegrazio muskularren sindromea prebenitzeko eta tratatzeko elikadura-interbentzio eraginkor gisa,HMBhainbat ikerketa klinikok baieztatu dute, eta HMB klinikoki frogatu da zaurien sendatzea azkartzen duela eta hantura inhibitzen duela. Gaur egun, HMBren garapena eta aplikazioa etxeko elikagaien eremuan hasi berri da, baina etxeko arauzko oztopoak kentzearekin batera, baita HMB elikagai funtzional ugariren gorakada eta sustapena ere merkatu globalean, uste da etorkizun hurbilean, HMBk elikagaien aplikazioaren eremuan garapen aukera zabalagoa izango duela.