Sukralosak ez du giza gorputzeko metabolismoan parte hartzen eta ez du giza gorputzak xurgatzen. Zero balio kalorifikoarekin, sukralosa diabetikoentzako ordezko gozoa da. 1998an FDAk ikuskatu eta ziurtatu zuen. Elikagai guztien edulkoratzaile unibertsal gisa erabil daiteke, eta ez du odoleko glukosaren kontzentrazioa eragiten. Diabetesa duten pazienteek onartu dezakete. Horrez gain, sukralosa ez dute hortzetako txantxarren bakterioek erabiltzen eta ahoko bakterioek sortutako azido kopurua eta estreptokokoen zelulak hortzen gainazalean atxikitzea murrizten dute, txantxarren aurkako papera eraginkortasunez jokatuz. Animalien ikerketek frogatu dute sukralosa epe luzerako kontsumorako segurua dela giza erabilera-maila baino ehunka aldiz handiagoa den dosietan. Giza boluntario arruntekin egindako epe luzeko esperimentuek erakutsi dute sukralosak ez duela eragin itzulezina gizakien osasunean. Epe luzeko segurtasun-ziurtagiriaren probak egin ondoren, AEBetako FDAk GRAS (segurtasun) graduko gehigarri bat dela baieztatu du.

Sukralosa 400 elikagai mota baino gehiagotan erabili izan da, besteak beste, edariak karbonatatuak, edariak karbonatatuak, edari alkoholdunak, fruta eta barazki kontserbak, ozpinetako elikagaiak eta saltsak, marmeladak, gozogintza, izozkiak, esnekiak, gosaltzeko zerealak eta eguneroko edulkoratzaileak. Kaloria gutxiko edariak dira edulkoratzaile artifizialen merkatu handiena, 87 milioi kontsumitzailerekin soilik Estatu Batuetan. Coca Colak eta PepsiCok kaloria gutxiko edariak merkaturatu dituzte sukralosa edulkoratzaile gisa erabiliz, etorkizuneko merkatuaren sustapenaren ardatza izango direnak. Horrek, zalantzarik gabe, asko handituko du merkatuan sukralosaren eskaria.