Banillinaren izen kimikoa 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehidoa da, metil protokatechualdehido edo bainillina izenez ere ezaguna. Espektro zabaleko goi-mailako usain garrantzitsua da eta 2019. urteaz geroztik munduan ekoitzitako lurrin handienetakoa da. Babarrun gozoa eta hauts usaina ditu eta finkatzaile, koordinatzaile eta aroma-agente gisa erabil daiteke. Asko erabiltzen da elikagaiak, edariak, kosmetika, eguneroko produktu kimikoak eta farmazia bezalako industrietan. Beheko industrietan erabilera proportzioa % 50 ingurukoa da elikagai-gehigarrientzat, % 20 bitarteko farmazia-bitartekoentzat, % 20 pentsu-gehigarrientzat eta % 10 ingurukoa beste helburuetarako.

Gaur egun, bainila munduan gehien erabiltzen den elikagaien zapore-agenteetako bat da, "elikagaien espezien errege" izenez ezagutzen dena. Batez ere elikagaien industrian aromatizatzaile gisa erabiltzen da eta pasteletan, izozkietan, freskagarrietan, txokolatean, gozogintzan eta edari alkoholdunetan aplikatzen da. Opiletan eta gailetetan bere dosia % 0,01 eta % 0,04 bitartekoa da, gozokietan % 0,02 eta % 0,08koa da, eta gozogintzako dosi altuena 220 mg · kg-1 da. Txokolatearen dosi handiena 970 mg · kg-1 da. Elikagaien kontserbatzaile gehigarri gisa ere erabil daiteke hainbat elikagai eta ongailutan; Kosmetika industrian, lurrinetan eta aurpegiko kremetan aromatizatzaile gisa erabil daiteke; Eguneroko industria kimikoan, eguneroko produktu kimikoen usaina aldatzeko erabil daiteke; Industria kimikoan, espuma kentzeko, agente bulkanizatzaile eta aitzindari kimiko gisa; Analisirako eta detekziorako ere aplika daiteke, hala nola amino-konposatuak eta zenbait azido probatzeko; Farmazia industrian, usainak blokeatzeko agente gisa. Bakterioen aurkako propietateak direla eta, bainillina bitarteko farmazeutiko gisa erabil daiteke farmazia industrian, larruazaleko gaixotasunen tratamenduan barne. Vanilinak zenbait propietate antioxidatzaile eta minbizia prebenitzeko efektu ditu, eta bakterio-zelulen arteko seinale-transmisioan parte har dezake. Etorkizunean, balizko aplikazio-eremu hauek merkatuan bainillinaren eskariaren hazkunde azkarra sustatuko dute. 2019tik aurrera, merkatu globalean bainillinaren urteko kontsumoa 20000 tona ingurukoa da.