Stevia edulkoratzaile osasuntsu naturala eta stevia hostoetatik ateratako agente laguntzaile medikoa da, asteraceae belar landare bat. Zuri hutsa da, zapore onekoa, usain berezirik gabea, propietateetan egonkorra da, ez da erraza lizuntzen eta uretan eta alkoholetan ere erraz disolbagarria da. Inoiz aurkitu den edulkoratzaile moduko bat da sakarosaren zapore antzekoena duena, eta mundu osoan erabiltzeko onartua. Stevia gozotasun handikoa da, kaloria gutxikoa, bere gozotasuna 200-450 aldiz sakarosa da, baina kaloria 1/300 aldiz baino ez da. Asko erabiltzen da elikagaietan, edarian, medikuntzan, kosmetiko industrian, ardoan eta abarretan, sakarosaren %30aren kostuarekin. Hori dela eta, stevia sakarosaren alternatiba ezin hobea da, nazioartean "Edulkoratzaileen Hirugarren Iturri" gisa saritua.