Konjac Gum v?h?n l?mp?energiaa, v?h?n proteiinia ja runsaasti ravintokuitua

Konjac-kumi, jonka p??komponentti on konjac-glukomannaani (KGM), on er??nlainen korkeamolekyylinen polysakkaridi ja liukoinen ravintokuitu. Konjac-kumi on v?rilt??n valkoista, hiukkaskooltaan hienoa, korkeaviskositeettinen ja ilman erityist? konjacin hajua, stabiili veteen liuotettuna. Konjac-kumilla on vahvin viskositeetti kasvipohjaisista vesiliukoisista hyytel?imisaineista.

Ota yhteytt?

tuotteen tiedot

Johdanto

Konjac on kasvi, joka l?ytyy Kiinasta, Japanista ja Indonesiasta. Konjac koostuu p??asiassa sipulien sis?lt?m?st? glukomannaanista. Se on er??nlainen ruoka, jossa on v?h?n l?mp?energiaa, v?h?n proteiinia ja runsaasti ravintokuitua. Sill? on my?s monia fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia, kuten vesiliukoisuus, paksuuntuminen, stabilointi, suspensio, geeli, kalvonmuodostus ja niin edelleen. Siksi se on luonnollinen terveysruoka ja ihanteellinen elintarvikelis?aine. Glukomannaani on kuitumainen aine, jota on perinteisesti k?ytetty elintarvikkeissa, mutta nyt sit? k?ytet??n toisena keinona laihduttaa. Lis?ksi konjac-uute tuo my?s muita etuja muille kehon osille.

kuvaus2

Sovellus ja toiminto

Konjacia k?ytet??n laajalti elintarvike- ja elintarvikelis?aineena:

Sakeuttamisaineena ja stabilointiaineena sit? voidaan lis?t? hyytel??n, hilloon, hedelm?mehuun, vihannesmehuun, j??tel??n, j??tel??n ja muihin kylmiin juomiin, kiinteisiin juomiin, maustejauheeseen ja keittojauheeseen;

Sideaineena sit? voidaan lis?t? nuudeleihin, riisinuudeleihin, jauhelihaan, lihapulleihin, kinkkumakkaraan, leip??n ja leivonnaisiin vahvistamaan lihaksia ja pit?m??n ne tuoreina;

Hyytel?imisaineena sit? voidaan lis?t? erilaisiin fudge-, voima- ja kristallisokereihin, ja sit? voidaan k?ytt?? my?s bionisen ruoan valmistukseen.

Tuotteen erittely

Tuote	Yksikk?	Vakio	?
1	Ulkon?k?	-	Valkoinen jauhe Hajuton
2	Partikkelikoko	%	(≥ 120 mesh) 90 %
3	Viskositeetti	mPa?s	≥ 25 000
4	Kosteuspitoisuus	%	≤10
5	Onnellisia glukomanteja	%	≥ 90
6	pH	-	5,0-7,0
7	Tuhka	%	≤3,0
8	Pb	mg/kg	≤0,8
9	Kuten	mg/kg	≤3,0
10	SO2	g/kg	≤0,9
11	Levyjen kokonaism??r?	cfu/g	≤5000
12	Home & hiiva	cfu/g	≤50
13	E. coli	MPN/g	Ei havaittu
Viskositeettitestiolosuhteet: 1 % liuos, pysyv? 30 oC l?mp?tila, BROOKF IELD py?riv? viskosimetri (RVDV-II+P), No.7 roottori, 12 rullaa/min.