Maltodekstriini on er??nlainen hydrolyysi t?rkkelyksen ja t?rkkelyssokerin v?lill?

Maltodekstriini on valmistettu jalostetusta maissit?rkkelyksest? entsymaattisesti edistyneell? prosessointitekniikalla. Nojuus, ei erityist? hajua; Hyvin liukoinen sopivalla limakalvolla; Matala hydroskooppisuus, v?hemm?n agglomeraatiota, Hyv? kantaja makeutusaineille, aromointiaineelle, t?ytteelle; Emulgointi ja konsistenssi ;ruoan muodon ja rakenteen parantaminen; Helposti imeytyv?, sopii ruokat?ytteeksi vammaisille sek? vanhemmille ja vauvoille.

Ota yhteytt?

tuotteen tiedot

Kuvaus

Maltodekstriini on er??nlainen t?rkkelyksen ja t?rkkelyssokerin v?linen hydrolyysituote. Sill? on hyv? juoksevuus ja liukoisuus, kohtalainen viskositeetti, emulgoituminen, stabiilisuus ja uudelleenkiteytymisen esto, alhainen veden imeytyvyys, v?hemm?n agglomeroitumista, parempi kantaja makeutusaineille.

Maltodekstriini on polysakkaridi, jota k?ytet??n elintarvikelis?aineena. Sit? valmistetaan t?rkkelyksest? osittaisella hydrolyysill? ja sit? esiintyy yleens? valkoisena hygroskooppisena sumutuskuivattuna jauheena. Maltodekstriini on helposti sulavaa, imeytyy yht? nopeasti kuin glukoosi, ja se voi olla joko kohtalaisen makeaa tai melkein mautonta. Sit? k?ytet??n yleisesti virvoitusjuomien ja makeisten valmistukseen. Sit? l?ytyy my?s monien muiden jalostettujen elintarvikkeiden ainesosana.

kuvaus2

Toiminto ja sovellus

Maltodekstriinin teht?v?:

Maltodekstriini? k?ytet??n edullisena lis?aineena elintarvikkeiden sakeuttamiseen. Sit? k?ytet??n my?s t?yteaineena sokerinkorvikkeissa ja muissa tuotteissa.

Maltodekstriinin k?ytt?:

Maltodekstriini? k?ytet??n korkealaatuisissa elintarvikkeissa, kuten:

- dieetti- ja vauvanruoat

- sumutuskuivausalusta

- keitto- ja kastikesekoituksia

- majoneesi ja kastikkeet

- puristetut v?lipalat

-kahvikaverit

- pakastetut elintarvikkeet

- mausteet ja mausteet (kanajauhe)

Tuotteen erittely

Maltodekstriinin laatustandardit (DE-arvo: 10-15)

Tuote	Vakio	Tarkastuksen tulos
Ulkon?k?	Valkoisella jauheella, jolla on v?h?n keltaista varjoa, ei ole kiinte?? muotoa	Sy?tt?
Haju	Siin? on erityinen mallasdekstriinin tuoksu, eik? siin? ole poikkeuksellista hajua	Sy?tt?
Maku	Makeutta tai v?h?n makeutta, ei muuta makua	Sy?tt?
Kosteus, %	≤6,0	5.5
PH (50 % vesiliuoksessa)	4,0-7,0	4.9
Jodin reaktio	Ei sinist? reaktiota	sy?tt?
Deekvivalentti, %	10-15	12
Sulfaattituhka, %	≤0,6	0,26
Liukoisuus,%	≥ 98	99.2
Patogeeninen bakteeri	ei ole olemassa	Sy?tt?
Arseeni, mg/kg	≤0,5	Sy?tt?
Lyijy, mg/kg	≤0,5	Sy?tt?

Maltodekstriinin laatustandardit (DE-arvo: 15-20)

Tuote	Vakio	Tarkastuksen tulos
Ulkon?k?	Valkoisella jauheella, jolla on v?h?n keltaista varjoa, ei ole kiinte?? muotoa	Sy?tt?
Haju	Siin? on erityinen mallasdekstriinin tuoksu, eik? siin? ole poikkeuksellista hajua	Sy?tt?
Maku	Makeutta tai v?h?n makeutta, ei muuta makua	Sy?tt?
Kosteus, %	≤6,0	5.6
PH (50 % vesiliuoksessa)	4,5-6,5	5.5
Jodin reaktio	Ei sinist? reaktiota	sy?tt?
Deekvivalentti, %	15-20	19
Sulfaattituhka, %	≤0,6	0.2
Liukoisuus,%	≥ 98	99,0
Patogeeninen bakteeri	ei ole olemassa	Sy?tt?
Arseeni, mg/kg	≤0,5	Sy?tt?
Lyijy, mg/kg	≤0,5	Sy?tt?