Oletko huomannut, ett? hedelmien sy?minen on kuin sokerin sy?nti?? Vesimeloni, meloni ja viiniryp?leet ovat makean makeita, ja passionhedelm?, joka tunnetaan happamasta ja makeasta, on puhtaan makea lajike. Ne muuttuvat makeammiksi, eiv?tk? ne ole hedelm?isi? – makeita, happamia, hedelm?isi?. Mit? sitten tapahtui lapsuuden hedelm?iselle maulle? Korvattiinko se tekniikalla ja kovalla ty?ll??

"Sweet Critical Strike" T?m? "makea kriittinen lakko" alkaa jalosta hedelm?st?. Viime vuosina jalohedelmi? on syntynyt yksi toisensa j?lkeen: mustikoita, avokadoja, kiivej?, kirsikoita... Jokainen on edellist? kalliimpaa, mustikoiden pieni laatikko maksaa 19,9 yuania, kultaiset kiivit Uudesta-Seelannista 10 yuania ja chilel?iset kirsikat 75 yuania. Jokainen on tarpeeksi kallis keskiluokalle ja tarpeeksi kallis tavallisille ihmisille. Kuntoradalla olevien avokadojen lis?ksi n?ill? jaloilla hedelmill? on yhteisi? etuja: suuri koko, kaunis ulkon?k? ja korkea makeus. Kirsikat luokitellaan halkaisijakoon mukaan J-luokasta JJJ-luokkaan, mit? korkeampi laatu, sit? kalliimpi. Punainen mansikka on t?m?n alajaon ulkon??n taso, kirkas v?ri, siell? on "rubiini", joka n?kyy. Viime vuosina pieni? mustikoita on ilmestynyt 24 mm "Big MAC" isoja hedelmi?, hinta jopa 30 yuania/laatikko supermarketeissa, ja ne maistuvat makeilta ryp?leilt?.

"Isommat, makeammat ja kauniimmat" jalot hedelm?t ovat v?hitellen rakastuneet kuluttajien keskuuteen ja lis??v?t my?s vienti??n. Viimeisten seitsem?n vuoden aikana Chilen kirsikkavienti Kiinaan on kasvanut keskim??rin noin 29 % vuodessa. Vuonna 2023 Uusi-Seelanti vei Kiinaan 104 000 tonnia kiivej?, joiden kokonaisarvo oli 3,16 miljardia yuania. Kuten idoliteollisuuden nousevat t?hdet, my?s eritt?in kysytyt jalot hedelm?t "muuttavat" hiljaa alan standardeja. Esimerkiksi enemm?n ja enemm?n hedelmi? alkoi olla arvosanoja, Tunisian pehme?siemeninen granaattiomena per?ti viisi laatua; V?hitellen ilmaantui nimillisi? hedelmi?: supermakea banaani, mehil?issokeriluumu, musta timantti ananas, Zhangji mansikka, Kylin vesimeloni, Yangshan persikka... My?s hedelm?n makeus paranee v?hitellen t?ss? prosessissa. Vuonna 2009 markkinoilla olevien seitsem?n siemenett?mien vesimelonilajikkeiden keskim??r?inen sokeripitoisuus oli alle 10 % ja korkein sokeripitoisuus oli vain 11,7 %. Nyky??n 2K-keskuksissa Yhdysvalloissa on runsaasti korkealaatuisia j?lkiruokalajikkeita, kuten 8424, Kirin ja aikaisin kev?tkarbiini, joiden sokeripitoisuus on jopa 13,5 %. 1990-luvulla kiviappelsiinin sokeripitoisuus oli noin 7 % ja viime vuosina Prince makean appelsiinin sokeripitoisuus on jopa 11 %. Viel? v?hemm?n makeissa mustikoissa on viisi kertaa enemm?n sokeria kuin 10 vuotta sitten. Yleens? hedelm?kentt? on jalostettu ja indeksoitu. Lis?ksi jalohedelmien johtamisen lis?ksi sadat hedelm?tarhat ovat my?s antaneet useita panoksia. Makuun perustuen Baiyuoru on kehitt?nyt nelj?n tason hedelmien laatuluokitusj?rjestelm?n, eli signature, A-, B- ja C-luokat, joilla on erityiset parametrit, mukaan lukien "nelj? astetta, yksi turvallisuus", eli sokerin happamuus, tuoreus, rapeus, arkuus, maku ja turvallisuus, joita t?ydennet??n koolla, v?rill?, vialla ja niin edelleen.

Siirto tunnetaan my?s ensimm?isen? t?yden kategorian standardina hedelm?teollisuudessa. Millaisia ??hedelm?t olivat ennen vanhaan? Jokaisella on oma mielipiteens?. Hyville hedelmille on nyt olemassa yhten?iset standardit, joissa on objektiivisia tietoja koosta, muodosta ja makeudesta. T?m? muuttaa kuluttajien valintoja, loppujen lopuksi indikaattorit ovat intuitiivisempia kuin hedelm?n maku. Esimerkkin? kiiveist?, supermarketeissa ja hedelm?kaupoissa Jia Pein kultainen kiivi on aina kallein ja se sijoitetaan aina suositellulle paikalle, mik? saa ihmiset tiedostamatta ajattelemaan, ett? isompi, t?ytel?isempi, tasaisempi pinta on parasta laatua. Samalla tuotantopuolella n?hd??n my?s parannuskohteita. Jalostus on t?rkein keino, joka tunnetaan nimell? "heksagonaalinen longan" "hauras hunaja", jonka sokeripitoisuus on jopa 20-24%, on uusi longanin ja litsin risteytyksen rotu. Professori Liu Chengmingin tiimi Etel?-Kiinan maatalousyliopistossa. Yh? kehittyneemm?t viljelytekniikat auttavat my?s. Lannoitteiden sekoittaminen, maaper?n parantaminen ja p?iv?n ja y?n l?mp?tilaeron lis??minen auttavat kaikki hedelmi? ker??m??n sokeria. Voidaan sanoa, ett? jalohedelmien suosio on osunut "hyvien hedelmien" -versioon, kuluttajat n?kev?t korkean laadun, tuotantop?? n?kee voiton, kysynn?n ja tarjonnan tasapainon, ja sitten kahden osapuolen yhteisty?n alaisena koko hedelm?markkinat kehittyv?t "korkean makean" suuntaan.

Mutta markkinat voivat riist?yty? k?sist?. Klassinen esimerkki on Sunshine ruusu, joka muuttuu harvinaisesta t?ytel?iseksi, makeaksi tyls?ksi vain seitsem?ss? vuodessa. Vuoden 2016 paikkeilla auringonpaisteruusu myytiin 300 yuanilla nippuun sen pienen tuoton, rapean ja makean hedelm?lihan ja ruusuaromin vuoksi, joten sit? kutsuttiin "Hermes ryp?leteollisuudessa". Korkea hinta on tehnyt ryp?leteollisuudesta rikas myytti, teollisuus levitt?? t?llaista uutista: Shaanxi Weinan viljelij? 5 hehtaarin ryp?leiden nettotulos 680000 yuania. Hedelm?viljelij?ille korkeat voitot ovat paras liikkeellepaneva voima, samaan aikaan paikallisen viljelyteknologian auringonpaisteruusun 2016 vihdoin kyps?, t?m? lajike ei poimi maata, joten valtava kansallinen istutuskampanja on alkanut. T?n? vuonna kotimainen auringonpaiste ruusun istutusalue on vain 100 000 MU, asiat ovat harvinaisia ??arvokkaita. Vuoteen 2021 menness? lajike on levinnyt koko maahan ja tuottaa niin pohjoiseen kuin Shaanxiin, Ningxiaan ja Xinjiangiin sek? etel??n Guangxiin, Hunaniin ja Yunnaniin asti. Cloud Fruit Industry Brainin julkaiseman "2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report -raportin" mukaan kansallinen auringonpaisteruusujen istutusalue vuonna 2021 on noin 312 100 MU, mik? on 211,79 prosentin nousu viidess? vuodessa.

Kilpaillakseen markkinoista jotkut ihmiset alkoivat kulkea monia reittej? - suuria m??ri? ja alhaisia ??hintoja, yleens? noin 3 000 punnan tuotanto per yksikk?, jotkut hedelm?viljelij?t lis?siv?t tuotantoa per 6 000 puntaa tai jopa 10 000 puntaa. Mit? jos lis??mme tuotantoa? T?yteaine on hyv? apuv?line, liiallisen k?yt?n j?lkeen aurinkoruusun p?? on tarpeeksi t?ynn?, avarakatseinen, mutta ontto. Alunperin tieteen ja teknologian ja voimakkaan toiminnan alaisina hedelm?t eiv?t voi viett?? normaalia kasvuaikaa, imev?t tarpeeksi maaper?n ravinteita, mik? johtaa ep?t?ydelliseen kasvuun. Markkinoille p??semiseksi mahdollisimman pian jotkut hedelm?viljelij?t ovat k?ytt?neet kypsytysaineita nopeuttamaan hedelmien kypsymisaikaa. Markkinoilla, kun joku alkaa kilpailla alhaisella hinnalla, tulee enemm?n ihmisi?, jotka pelaavat halvemmalla, ja kahvi- ja maitoteemarkkinat ovat huonommat, mik? johtaa tulokseen: auringonpaisteen ruusujen hinta laskee ja laatu laskee jatkuvasti. Lopulta "naurettavan makea" ja "ei tuoksu" tuli yleisarvosteluiksi, ja t?m? huippuhedelm? putosi jalustalta vuonna 2023. Kun he alkavat leikata kulmia, viljelij?t l?yt?v?t lis??. Paisutusaineiden ja kypsytysaineiden lis?ksi on makeutus- ja happamuudenpoistoaineita, joko Pin-duossa tai Alibabassa "hedelm?makeutusaine", l?yd?t paljon tuotteita, mainoslause on my?s eritt?in houkutteleva: suihke on eritt?in makea; Makeat hampaat, makeuta yli 15 astetta. Miksi innokkaille hedelm?nviljelij?ille vaivautua viljelem??n, kun he voivat k?ytt?? oikotiet?? Laajempi konteksti on se, ett? Kiina on suuri hedelmien kuluttaja. Frost & Sullivanin tiedot osoittavat, ett? Kiinan hedelmien v?hitt?ismarkkinoiden koko vuonna 2021 on 1,22 biljoonaa yuania, ja vuoteen 2026 menness? teollisuuden mittakaavan odotetaan kasvavan 1,8 biljoonaan juaniin.