1.1 Maailmanlaajuisten s??ntelyviranomaisten m??ritelm? "0 sokerille"

Kiinan kansallisen standardin GB 28050-2011 mukaan elintarvikkeita, joiden sokeripitoisuus on ≤0,5 g / 100 g/ml, voidaan kutsua "sokerittomiksi".

FDA:n standardi: "Sokeriton"-merkinn?n sallimiskynnys on sama kuin Kiinassa

Euroopan unionin erityisvaatimukset: Varoituslauseke "Sis?lt?? makeutusaineita" on merkitt?v? samanaikaisesti

1.2 Sukraloosin kemiallinen luonne

Sakkaroosin (C12H19Cl3O8) kloorauksesta johdettuna yhdisteen?, vaikka sen molekyylirakenne on johdettu sokereista, se:

Suun bakteerit eiv?t tunnista (ei aiheuta hampaiden reikiintymist?)

Imeytymisnopeus ohutsuolessa

Glykeeminen indeksi (GI) on 0

Luku kaksi: Tuotantoprosessin paljastaminen: Muutos laboratoriosta tuotantolinjaksi

2.1 L?pimurtoja ydinteknologioissa

Taylor's Companyn alkuper?isen patentin moderni, parannettu versio Isossa-Britanniassa (1976):

Viisivaiheinen kloorausmenetelm?: Hydroksyyliryhmien selektiivinen korvaaminen tionyylikloridilla (SO2Cl2)

Kiteytyspuhdistus: Metanoli/vesi-j?rjestelm?n uudelleenkiteytt?minen saavutti 99,9 %:n puhtauden

Patenttikynnys: Maailmanlaajuisesti on edelleen 237 voimassa olevaa patenttia vuonna 2024

2.2 Kiinalaisten yritysten innovaatiopolut

Jinhe Industry -yhti?n kehitt?m? "entsyymi-kemiallinen yhdistetty menetelm?":

Esik?sittely ensin sakkaroosi-isomeraasilla

Klooraustehokkuus on parantunut 40 %

J?tevesip??st?j? tuotetonnia kohden on v?hennetty 65 %

(Lis?? prosessikaavio: Perinteinen kloorausmenetelm? vs. moderni puhdas tuotantoprosessi)

Kolmas luku: Markkinakaaoksen tutkimus: Leimatut pelit ja kognitiiviset v??rink?sitykset

3.1 Verkkokauppa-alustojen pistotarkastusten tulokset

Kuluttajaliiton vuonna 2024 testaamien 120 "sokerittoman" tuotteen joukossa:

17 % laittomasti lis?tty? erytritolia ja muita t?ytemakeutusaineita

Merkitsem?tt?mi? sukraloosin ja asesulfaamikaliumin sekoituksia oli 8 %.

3.2 Kuluttajien kognitiotutkimus

T?m?n sanomalehden ja Nielsenin yhdess? julkaisema kyselylomake osoittaa (N=5000):

62 % kuluttajista uskoo, ett? "0 sokeria = t?ysin sokeriton".

38 % arvioi v??rin, ett? sukraloosi saattaa nostaa verensokeria

Vain 9 % ymm?rt?? ADI-arvon tarkan merkityksen

Nelj?s luku: L??ketieteen asiantuntijoiden py?re?n p?yd?n keskustelu: Miss? kulkee turvallisuuden raja?

4.1 Uusia l?yt?j? aineenvaihduntatutkimuksessa

Johns Hopkinsin yliopiston Cell-alalehdess? vuonna 2024 julkaistussa artikkelissa huomautettiin:

Pitk?aikainen yli kaksinkertaisen ADI-annoksen saanti voi muuttaa suolistobakteerikannan β-vitamiinien monimuotoisuutta.

Insuliiniresistenssin kanssa ei kuitenkaan havaittu merkitsev?? korrelaatiota (p > 0,05)

4.2 Kliinisten ravitsemusterapeuttien ehdotuksia

Professori Yu Kang, Peking Union Medical College Hospitalin kliinisen ravitsemustieteen laitoksen johtaja, muistuttaa:

Diabeetikot eiv?t saa nauttia yli 10 pient? pakettia (1 g) makeutusaineita p?iv?ss?.

Luonnollisia makeita aineita tulisi suosia lapsille ja raskaana oleville naisille

Huomiota on kiinnitett?v? leivonnaisten hajoamistuotteisiin korkeissa l?mp?tiloissa

Luku viisi Tulevaisuuden trendit: Kolmannen sukupolven makeutusaineiden nousu

5.1 L?pimurtoja biosynteesiteknologiassa

Jiangnanin yliopisto tuotti "makeaa proteiinia Brazzein" k?ytt?m?ll? Pichia pastoris -kasvia

Hinta on laskenut 1,8-kertaiseksi sukraloosiin verrattuna (15-kertaiseksi vuonna 2023).

5.2 Globaalit poliittiset trendit

Euroopan unioni aikoo lis?t? sukraloosin erityisvaroitusta vaativien lis?aineiden luetteloon.

Kiinan kansallinen terveyskomissio tarkistaa "elintarvikelis?aineiden k?ytt?? koskevaa standardia".