Luonnollinen sitruunahappo on laajalti levinnyt luonnossa, ja sit? on kasvien hedelmiss?, kuten sitruunoissa, sitrushedelmiss?, ananaksissa, sek? el?inten luissa, lihaksissa ja veress?. Keinotekoisesti syntetisoitua sitruunahappoa tuotetaan fermentoimalla sokeria sis?lt?vi? aineita, kuten sokeria, melassia, t?rkkelyst? ja viiniryp?leit?.

Monen tyyppiset hedelm?t ja vihannekset, erityisesti sitrushedelm?t, sis?lt?v?t runsaasti sitruunahappoa, erityisesti sitruuna ja lime - ne sis?lt?v?t suuren m??r?n sitruunahappoa, ja kuivauksen j?lkeen pitoisuus voi nousta 8 %:iin (hedelm?mehun pitoisuus on noin 47 g/l). Sitrushedelmiss? sitruunahappopitoisuus vaihtelee 0,005 mol/l appelsiineissa ja ryp?leiss? 0,30 mol/l sitruunoissa ja limetiss?. T?m? sis?lt? vaihtelee eri viljeltyjen lajien ja kasvien kasvun mukaan