Erytritolia, luonnollista alkuper?? olevaa makeaa molekyyli?, l?ydettiin alun perin erilaisista hedelmist? ja vihanneksista, kuten p??ryn?ist? ja vesimeloneista. Nelihiilisen? sokerialkoholina se erottuu terveellisen sokerin korvikkeen joukosta ainutlaatuisen kemiallisen rakenteensa ja fysiologisen funktionsa ansiosta. Toisin kuin perinteinen sakkaroosi, erytritolin molekyylirakenne tekee siit? eritt?in vakaan ja siet?v?n, joka pystyy s?ilytt?m??n makeuden ja fysikaaliset ominaisuudet erilaisissa elintarvikkeiden k?sittelyolosuhteissa.

etu

1, nollakaloreita ja verensokeriyst?v?llinen: erytritoli ei sis?ll? juuri lainkaan kaloreita (vain noin kymmenesosa sakkaroosista), eik? sit? hajoa ihmisen entsyymit, se ei aiheuta verensokerin vaihteluja eik? insuliinitasoja, on ihanteellinen makean korvike diabeetikoille ja laihduttajille.

2, hampaiden suojaus ja karieksen ehk?isy: suun bakteerit eiv?t fermentoi erytritolia happamien aineiden tuottamiseksi, auttavat v?hent?m??n plakin muodostumista, v?hent?m??n hammaskarieksen riski?, ??suojelemaan hampaiden terveytt?.

3, korkea sietokyky ja ruoansulatusyst?v?llinen: erytritoli on yksi ihmiskehon korkeimmin sietokykyisist? sokerialkoholeista, suurin osa siit? erittyy virtsaan nauttimisen j?lkeen, pieni m??r? paksusuoleen ei ole helppo aiheuttaa ripulia tai vatsan turvotusta ja muita dyspeptisi? oireita, sopii useille fyysisille ihmisille sy?t?v?ksi.

4, laaja k?ytt? ja vakaus: erytritoli korkeassa l?mp?tilassa, laaja pH-alue on vakaa, ei tapahdu Maillardin reaktiota ja v?rimuutoksia, sopii erilaisiin elintarvikkeiden jalostusymp?rist?ihin, kuten juomiin, leivonnaisiin, maitotuotteisiin jne., s?ilytt??kseen ruoan alkuper?isen maun ja maun.

5, Mahdolliset terveyshy?dyt: Yll? olevien suorien etujen lis?ksi erytritolilla on my?s mahdollisia terveyshy?tyj?, kuten antioksidantteja ja verisuonten toiminnan parantaminen, mik? auttaa yll?pit?m??n hyv?? terveytt? ja v?hent?m??n kroonisten sairauksien riski? [2]. N?m? edut tekev?t erytritolista eritt?in suositun luontaistuotemarkkinoilla.

K?yt?

1, elintarvikkeiden lis?ys: erytritolia k?ytet??n laajalti erilaisissa elintarvikkeissa, kuten sokerittomissa leivonnaisissa, terveellisiss? v?lipaloissa jne. Se voi korvata perinteiset sokerit ja antaa ruoalle makeutta ja v?hent?? kaloreita ja glykeemist? kuormitusta.

2, juomasektori: Juomateollisuudessa erytritoli on my?s suosittu makeutusaine. Siit? voidaan valmistaa v?h?sokerisia mehuja, teejuomia, urheilujuomia jne. kuluttajien terveellisten juomien tarpeisiin.

3, kariesta ehk?isev?, suojelee suun terveytt?: erytritoli on hy?dyllist? suun terveydelle, erytritoli ei metaboloidu suun bakteerien toimesta ja sill? on est?v? vaikutus streptokokkiin, tutkimukset ovat osoittaneet, ett? erytritoli voi v?hent?? hammasplakin tuotantoa ja ehk?ist? hampaiden reikiintymist?. Monissa karkeissa ja lasten tikkareissa k?ytet??n erytritolia makean l?hteen?.

4, l??kkeet, terveydenhuollon tuotteiden teollisuus: Korkean turvallisuuden ja hyv?n maun vuoksi erytritolia k?ytet??n my?s joissakin l??kkeiss? ja terveystuotteissa, kuten suun kautta otettavissa nesteiss?, imeskelytableteissa ja niin edelleen. Se voi parantaa l??kkeiden makua ja parantaa potilaan my?ntymist?.

5, kosmetiikka: Kosmetiikan alalla erytritolilla on p??asiassa kosteuttava ja hygroskooppinen rooli. Se tunkeutuu ihoon ja kannustaa ihon yl?kerrosta s?ilytt?m??n sen kosteuden, mik? tekee meikist? luonnollisemman. Samanaikaisesti erytritolilla on my?s tietty antioksidanttivaikutus, joka auttaa suojaamaan ihoa ulkoiselta ymp?rist?lt?.

6, muut alueet: erytritolia voidaan k?ytt?? my?s s?il?nt?aineena elintarvikkeiden s?ilyvyyden pident?miseksi. Hillojen, maitotuotteiden, soijakastikkeen ja muiden mausteiden valmistuksessa erytitolin lis??minen auttaa est?m??n mikro-organismien kasvua ja pident?? siten tuotteen s?ilyvyytt?.