Ravintokuituon er??nlainen ruoka ei voi hajottaa ruoansulatuskanavan entsyymej? ihmiskehossa, ei voi imeyty? kehon polysakkaridi aineita ja ligniini yleistermi.

Vaikka sill? on selvi? eroja proteiinien, rasvan, vitamiinien ja muiden ravintoaineiden kanssa, sill? on suuri merkitys ihmisten terveydelle, 1970-luvulle asti ravintokuitu otettiin virallisesti ravintoyhteis??n, luokiteltiin "seitsem?nneksi ravintoaineeksi", ja sitten markkinoilla oli hyv? kasvutrendi.

Ravintokuidusta, joka on suoliston ruuansulatuksen terveydelle t?rke? makroravintoaine, on tullut v?h?sokerisen, v?h?rasvaisen, v?h?kalorisen ja runsaasti proteiinia sis?lt?v?n ruoan terveellinen ominaisuus.

Lis?ksi tuotteisiin lis?tt?v?n? raaka-aineena "ravintokuidun +" t?rkeimpi? etuja ovat kyll?isyyden lis??minen, suoliston terveyden parantaminen ja jopa sokerin v?hent?misen alalla, ruoan rakenteen ja stabiilisuuden parantaminen, sill? on valtava markkinapotentiaali.

Ruoansulatuskanava ei sulata ravintokuitua, vaan se kulkeutuu suoraan paksusuoleen. Paksusuolessa on erilaisia ??probiootteja, ja ravintokuitu voi osittain tarjota ruokaa suoliston probiooteille, mutta my?s puhdistaa suoliston roskat ja tarjota hyv?n ymp?rist?n probioottien lis??ntymiselle.

Polyglukoosilla on vesiliukoisen ravintokuidun ja prebioottien ominaisuuksia. Liukenemattomaan ravintokuituun verrattuna polyglukoosilla on enemm?n terveydellisi? toimintoja ja prosessointietuja.

Sill? on v?h?n kaloreita, stabiilisuutta, korkea sietokyky jne., ja sit? voidaan k?ytt?? laajasti erilaisissa elintarvikkeissa, erityisesti funktionaalisissa elintarvikkeissa, kuten v?h?n energiaa ja runsaasti kuitua sis?lt?viss? elintarvikkeissa.

Polydekstroosi on polysakkaridi, joka koostuu satunnaisesti silloitetusta glukoosista, joka muodostuu sulattamalla ja polykondensoitumalla glukoosista ja pienest? m??r?st? sorbitolia ja sitruunahappoa korkeassa l?mp?tilassa. Polymerointiasteen eroista johtuen molekyylipaino vaihtelee v?lill? 162 - 15 000, josta molekyylipaino on 5 000:n sis?ll?, osuus on 88,7 %.

1. Tavallinen ruoka:Terveys- ja perhesuunnitteluelintarvikeviraston vastauksessa 28.11.2014 polydekstroosiin liittyviin kysymyksiin todettiin selv?sti, ett? polydekstroosia voidaan hallita yleisen? elintarvikeraaka-aineena.

2. Elintarvikelis?aineet:"GB2760 Food Safety National Standard Elintarvikelis?aineiden k?ytt?standardi" luettelee polyglukoosin sakeutusaineena, turvotusaineena, kosteutta pid?tt?v?n? aineena, stabilointiaineena, laajan valikoiman ja rajoittamattomana k?yt?n.
a.S??d? suolistoa: suoliston bakteerit voivat k?ytt?? polyglukoosia hiilidioksidin, metaanin ja SOFA:n (haihtuvien rasvahappojen) fermentoimiseen. SCFA:n p??komponentit olivat butyraatti ja propionaatti isotooppimerkkimenetelm?ll?. Paksusuolibakteerit voivat k?ytt?? butyraattia s??telem??n suolistoymp?rist???n ja est?m??n sy?p?solujen muodostumista. Propionaatti voi est?? maksan kolesterolin synteesi?, parantaa maksan glukoosiaineenvaihduntaa, stimuloida glykolyysi? ja est?? glukoneogeneesi?.
b.V?henn? triglyseridej? ja kolesterolia: polyglukoosi voi est?? triglyseridien ja kolesterolin p??syn imusolmukkeiden kapillaareihin. Samalla sen hajoamistuotteet suoliston mikro-organismien toimesta voivat my?s est?? kolesterolin synteesi?, adsorboida kolesterolisappihapon metaboliittia ja poistaa sen elimist?st?, mik? v?hent?? kolesterolipitoisuutta ihmiskehossa ja est?? sappikivien muodostumista.
c.Auttaa hallinnassa ja painonpudotuksessa: polyglukoosi voi muodostaa kalvon maha-suolikanavan sein?m??n, k??ri? rasvaa ruokaan, rajoittaa rasvan imeytymist? ruoansulatuskanavassa, edist?? lipidiaineiden erittymist?, mik? v?hent?? rasvan kertymist?, saavuttaa liikalihavuutta ehk?isev?n vaikutuksen, se voi my?s tukahduttaa ruokahalua, v?hent?? sy?mist?, lis?t? kyll?isyytt?.
d.Kivenn?isaineiden imeytymisen edist?minen The Journal of nutrition -lehdess? julkaistu tutkimus paljasti ensimm?ist? kertaa, ett? kalsiumin imeytyminen hiirten jejunumista, sykkyr?suolesta, umpisuolesta ja paksusuolesta lis??ntyi polyglukoosin pitoisuuden noustessa 0-100 mmol/l.
Polyglukoosin lis??minen ruokavalioon voi edist?? kalsiumin imeytymist? suolistossa mahdollisesti siksi, ett? polyglukoosi fermentoituu suolistossa tuottamaan lyhytketjuisia rasvahappoja, mik? happamoi suoliston ymp?rist?? ja happamoitumisymp?rist? lis?? kalsiumin imeytymist?.
ja.Polyglukoosi voi v?hent?? α-bentsopyreenihydroksylaasin aktiivisuutta, v?hent?? bentsopyreenin haittoja ruuansulatusj?rjestelm?lle, tehostaa polykloorattujen bifenyylien poistumisnopeutta kehossa ja se voi my?s edist?? kehon dioksiinien erittymist? ulosteen muodossa. Ouk ruokki hiirille polydekstroosia 3 %:lla p?ivitt?isest? ravinnosta ja havaitsi, ett? ulosteen tilavuus lis??ntyi, ulosteen kulkeutumisaika suolistossa lyheni ja ulosteen l?mp?tila nousi. Tomlin ja Read havaitsivat my?s, ett? polyglukoosi lis?si ulosteen erityst? ja pehmensi sit?.