Makeutusaineon yksi tutkituimmista elintarvikelis?aineista maailmassa, jota k?ytet??n laajasti elintarviketeollisuudessa, makeutusaineet voidaan jakaa luonnollisiin makeutusaineisiin ja keinotekoisiin makeutusaineisiin kahteen luokkaan. Luonnolliset makeutusaineet, kuten sakkaroosi, glukoosi, laktoosi, fruktoosi ja D-ksyloosi, maistuvat hyv?lt?, mutta niiden alhainen makeus ja korkea kaloripitoisuus altistavat kuluttajille diabeteksen, syd?n- ja verisuonitautien, liikalihavuuden ja hammaskarieksen riskin. Keinotekoiset makeutusaineet, kuten sakkariini, syklamaatti, altese-K, stevia ja aspartaami, ovat makeuttavia, mutta turvallisia, huonolaatuisia ja rajoitettuja.

Viime vuosina markkinat ovat parantaneet ei-ravitsemuksellisten makeutusaineiden laatua ja turvallisuutta,sukraloosion yksi edustavista lajikkeista.

Sukraloosi (tunnetaan my?s nimell? sukraloosi) on t?ydellisin ja kilpailukykyisin makeutusaine keinotekoisten makeutusaineiden joukossa, makeus jopa 600 kertaa sakkaroosiin verrattuna, on valkoinen jauhetuote, jolla on korkea makeus, hyv? maku, ei-ravitsemus, pitk? s?ilyvyys, alhainen l?mp?arvo ja korkea turvallisuus ja erinomaiset ominaisuudet.

Ainutlaatuisten etujensa ansiostasukraloosion v?hitellen korvannut muiden makeutusaineiden ja valkoisen sokerin k?yt?n elintarvikkeissa, juomissa, mausteissa, l??ketieteess? ja muilla aloilla, ja t?ll? hetkell? globaalin kysynn?n vuotuinen kasvuvauhti on yli 15%.

Sukraloosilla on korkea stabiilisuus, ja sit? tulisi lis?t? miss? tahansa prosessissa yhdess? tehtaan todellisten elintarvikejalostustarpeiden kanssa, mik? ei ole vain mukavampaa k?ytt??, vaan sill? on my?s hyv? kokonaisvaikutus.

01 Virvoitusjuomien pH-alueella sukraloosi on yksi vahvimmista juomistamakeutusaineet. Kun sit? k?ytet??n juomien valmistukseen, siit? syntyy vain v?h?n rajoittavia tekij?it?, joten se voidaan valmistaa paljon alhaisemmalla pH-arvolla kuin muut korkealaatuisten virvoitusjuomien makeutusaineet.

02Sukraloosi voi peitt?? t?llaisissa juomissa olevien vitamiinien ja erilaisten funktionaalisten aineiden kitker?n, supistavan ja muun huonon maun, eik? sill? ole mit??n vaikutusta juoman stabiilisuusindeksiin, kuten aromi, v?ri, l?pin?kyvyys, viskositeetti ja niin edelleen.

03Sukraloosia, neutraalia juomaa, kuten kahvia ja soijamaitoa, k?ytet??n amakeutusaineauttaa voittamaan t?llaisten juomien makeuden v?hentymisen ja makeuden heikkenemisen ilmi?n korkeissa l?mp?tiloissa.

04Kun sukraloosia on lis?tty alkoholijuomiin ja etikkajuomiin, sill? on ainutlaatuinen vaikutus, joka lievitt?? alkoholijuomien mausteista makua ja lievitt?? etikkahappojuomien etikkahappostimulaatiota, mik? tekee t?llaisten juomien mausta pehme?mm?n ja harmonisemman.

05 Maista vett?sukraloosiei menet? tai muutu makuveden otsonin sterilointiprosessissa, mik? tekee makuveden mausta t?ydellisemm?n.

06Sukraloosi kest?? kiinteiden juomien korkean l?mp?tilan k?sittely?.

07Meijerituotteet k?ytt?v?t sukraloosia jogurtin valmistuksessa, maitohappobakteerit ja hiiva eiv?t yleens? hajoa niit?, eiv?tk? ne vaikuta k?ymisprosessiin ja koordinoivat jogurtin k?ymisen tuottamien makuaineiden kanssa, parantavat jogurtin yleist? makua, ja makeus ei muutu jogurtin s?ilyvyyden aikana. 08
Sukraloosi, kuten j?lkiruoat, j??tel? ja hillot, on tehnyt sokerittomista ruoista, jotka eiv?t aiemmin olleet tarpeeksi makeita, terveellisempi? ja maukkaampia.

09Aromaattista sokeria, rasvaa ja ?ljysukraloosia voidaan k?ytt?? mikrokapseloidussa muodossa t?llaisissa tuotteissa.

10Leivonnaiset tuotteet Koska sukraloosilla on erinomainen l?mm?nkest?vyys, sit? voidaan k?ytt?? leipomotuotteiden, kuten leiv?n ja jogurtin, valmistuksessa maun lis??miseen.

11Maustesukraloosilla on ilmeinen vaikutus soijakastikkeen, kastikkeen, etikan, mausteiden ja niin edelleen tuoreuden lis??miseen ja suolaisuuden v?hent?miseen, mik? parantaa makua ja alentaa kustannuksia.