Vuonna 1976, kun tutkijat alun perin tutkivat sakkaroosin kloorattuja johdannaisia, he l?ysiv?t vahingossa eritt?in makean yhdisteen, sukraloosin, jota pidettiin t?rke?n? l?pimurtona makeutusaineiden alalla, koska sukraloosi ei ollut vain makeaa, vaan my?s stabiilia, soveltuu k?ytett?v?ksi elintarvikkeissa ja juomissa. 1980-luvulla sukraloosi l?p?isi lukuisia turvallisuustestej?, mukaan lukien toksikologiset tutkimukset ja kliiniset kokeet, jotka osoittivat sen turvallisuuden ihmisill? suositelluilla annoksilla, ja vuonna 1991 sukraloosi hyv?ksyttiin ensimm?isen kerran Kanadassa k?ytett?v?ksi elintarvikelis?aineena. Yhdysvaltain elintarvike- ja l??kevirasto (FDA) hyv?ksyi sukraloosin elintarvikkeiden ja juomien yleiseksi makeutusaineeksi, ja tuotantoteknologian edistyess? sukraloosin tuotantokustannuksia alennetaan asteittain, mik? tekee siit? kilpailukykyisemm?n markkinoilla, ja sit? k?ytet??n laajasti leivonnaisissa ja juomissa. Viime vuosina sukraloosin k?ytt?alueita on laajennettu entisest??n, kuten e-savukkeen neste, l??keala, terveysvaikutteinen ruoka ja niin edelleen. N?ist? s?hk?savukkeista johtuen niiden erityisist? korkeista l?mp?tiloista johtuen sukraloosin k?ytt? eroaa my?s perinteisest? ruoasta.

Sukraloosin tila e-savukkeissa

Sukraloosalla e-savukkeen nesteen makeutusaineena on ilmeisi? etuja, kuten nopea makeutus, korkea makeus ja luonnollinen makeus j?tt?m?tt? makeutta. Samanaikaisesti haitat ovat my?s ilmeisi?, tahnaytimen riski on suuri suurella lis?ysm??r?ll? ja l?mp?hajoaminen voi tapahtua korkeassa l?mp?tilassa, jolloin muodostuu haitallisia aineita, kuten kloorivety? (HCl) ja kloraaliyhdisteit?. Lis?ksi kloridi-ionit voivat olla vuorovaikutuksessa metallisten l?mmityslankojen kanssa, mik? johtaa raskasmetallien saostumiseen, mik? aiheuttaa terveysriskej?

Vuonna 2015 Lu Xialian (sukraloosin l?mp?hajoamiskyky) ja muut Sun Yat-senin yliopistosta k?yttiv?t TG-DSC-FTIR-tekniikkaa tutkiakseen sukraloosin l?mp?hajoamiskyky?, ja tulokset osoittivat, ett? sukraloosi alkaisi hajota 120 ℃:n l?mp?tilassa tuottaen HCl:a, H2O:ta ja CO2:ta. Koska ruuan sukraloosipitoisuus on hyvin pieni, sukraloosi alkaa hajota. Hajotessaan syntyv? kloorivety liukenee veteen suolahappona, joka on mahahapon p??komponentti, ja voidaan katsoa, ??ett? sukraloosi ei tuota haitallisia aineita ihmiskeholle korkeissa alle 200 ℃ l?mp?tiloissa. Erityisist? korkeista l?mp?tiloista johtuen (> 200 °C) e-savukkeen nesteell? on edelleen suurempi ep?varmuus verrattuna perinteiseen ruoanvalmistukseen. Vuonna 2019 Rachel El-Hage (S?hk?savukkeen nesteisiin lis?tyn sukraloosin aiheuttamat myrkylliset p??st?t ym. k?yttiv?t GC-MS:?? havaitsemaan e-savukkeen nesteiden aerosolip??st?j?, joihin oli lis?tty sukraloosia, ja l?ysi kaksi klooripropanolinestett? aerosolip??st?ist?, ja klooripropanolia sis?lt?vien klooripropanolinesteiden m??r?t olivat l?heisesti samankaltaisia ??kuin vuonna 2010. (Sucralose-Enhanced Degradation of Electronic Cigarette Liquidsduring Vaping) et ai. l?p?isiv?t 1H NMR -spektroskopian, ionikromatografian ja kaasukromatografian yhdistettyn? massaspektrometriaan ja liekki-ionisaatioilmaisimen havaitsemiseen, mik? paljasti, ett? sukraloosi aiheuttaa mahdollisesti haitallisten organokloridien tuotantoa ja liuotusaineen sykli? ja katalysoituessaan atomisoimalla.

Vuonna 2024 e-savuketeollisuuden henkil?st? Yan (Sukraloosin ja neotaamin vaikutusta s?hk?savukkeiden ja sukraloosin metallisaostumisen turvallisuuteen verrattiin kahden makeutusaineen, neotaamin ja sukraloosin, raskasmetallien vapautumiseen e-savukkeista ja niiden vaikutuksista solujen toimintaan. Tulokset osoittivat, ett? samoissa olosuhteissa raskasmetallien saostuminen oli todenn?k?isemp??, sukraloosi. solujen aktiivisuudesta mit? tapahtuu sukraloosille e-savukkeissa

Yhteenvetona voidaan todeta, ett? sukraloosi on suhteellisen vakaata ruoassa ja sill? on v?h?iset terveysriskit. E-savukkeen nesteess? sukraloosia ei voi j?tt?? huomiotta maun parantamiseksi, tilap?isesti vaikeampi korvata, siit? aiheutuvia turvallisuusriskej? ei voi aliarvioida, mutta laita annos sivuun puhuaksesi myrkyllisyydest? on roisto, sukraloosin j?rkev? k?ytt? on keskittynyt. Lis?ksi monet perustiedot puuttuvat edelleen ja jatkuvaa kokeellista kartoitusta ja asteittaista parantamista on edelleen tarpeen tehd?.