Monet ihmiset juovat C-vitamiiniporetabletteja flunssakauden aikana, ja kerran jumalallinen l??ke "Vitamin C Yinqiao Tablet" yhdist?? my?s t?m?n sukupolven, joka kasvoi kuunnellessaan nime? "C-vitamiini" ja "antiviraalinen flunssa". Onko C-vitamiinilla, jolla on pitk? historia, t?llainen rooli? Miten minun pit?isi t?ydent?? C-vitamiinia? Voiko C-vitamiinia olla liikaa? Onko ongelma siin?, ett? sy? liikaa?
T?m? numero k?sittelee C-vitamiinia, tutki mit? C-vitamiini on, mik? rooli, miten t?ydent???
C-vitamiini, joka tunnetaan my?s nimell? askorbiinihappo, on liukoinen vitamiini, jonka kemiallinen rakenne muistuttaa glukoosia. Sen p??roolia ihmiskehossa on useita:
Auttaa syntetisoimaan t?rkeit? proteiineja: C-vitamiini on v?ltt?m?t?n ihon, hampaiden ja luuston kollageenin synteesiss?, joten C-vitamiinin puute hidastaa haavan paranemista. C-vitamiini auttaa my?s syntetisoimaan karnitiinia, joka on t?rke? kantaja rasva-aineenvaihdunnassa. ② C-vitamiini: auttaa syntetisoimaan v?litt?j?aineita, verisuonia laajentavia aineita ja tulehdusta v?hent?vi? aineita, prostasykliini?. C-vitamiini: luonnollinen antioksidantti, se voi t?ydent?? kehon antioksidantteja.
Mit? ovat antioksidantit? Antioksidanttien k?site on hieman abstrakti ja vaatii selityst?.

Ihminen k?ytt?? happea aineenvaihduntaan, aineenvaihduntaprosessissa tuottaa happimolekyylej?, joissa on vain eristettyj? elektroneja (mukaan lukien superoksidianioni (.O2 -), hydroksyyliradikaali (.OH) ja vetyperoksidi (H2O2)). T?llainen eristetty elektronihappimolekyyli on ep?vakaa ja kiert?? vapaasti, joten sit? kutsutaan hapettavaksi radikaaliksi.
Normaalit ihmiset antavat elektronin muiden aineiden kautta neutraloimaan n?m? vaeltavat hapettavat radikaalit, joten ongelmia ei tule.
Altistuessaan ulkoisille ?rsykkeille (kuten s?teilylle, krooniselle tulehdukselle, patogeenien hy?kk?ykselle) tai omien aineenvaihdunnan poikkeavuuksiensa vuoksi syntyy liikaa oksidatiivisia vapaita radikaaleja, ei voida ajoissa neutraloida.
N?m? vapaat radikaalit tuhoavat solusein?n ja solun geneettisen materiaalin ry?st?m?ll? muita elektroneja, kiihdytt?en solujen apoptoosia ja johtavat sairauksiin [1].
Niin sanotut antioksidantit ovat elektronien luovuttajia, jotka voivat tarjota elektroneja hapettaville vapaille radikaaleille, jolloin siit? tulee haitaton happimolekyyli. Liialliset oksidatiiviset vapaat radikaalit aiheuttavat suurta haittaa ihmiskeholle, joten ihmiskehossa on monia antioksidantteja, ravinnon antioksidantteja on p??asiassa tuoreissa hedelmiss? ja vihanneksissa, monissa tutkimuksissa on havaittu, ett? hedelmien ja vihannesten lis??minen voi v?hent?? kuolleisuutta, liittyy itse asiassa n?iden elintarvikkeiden sis?lt?miin runsaisiin antioksidanttisiin aineisiin.
Yleisimpi? ravinnon antioksidantteja ovat: beetakaroteeni ja siihen liittyv?t karotenoidit (A-vitamiini), C-vitamiini ja erilaiset E-vitamiinin muodot.
C-vitamiinia ei voi syntetisoida elimist?ss?, vaan se on saatava ravinnosta. Ruoassa oleva C-vitamiini imeytyy ohutsuolessa ja t?m? imeytymisprosessi on my?s mukautuva, liiallinen sy?minen johtaa imeytymisosuuden laskuun, kun saanti on yli 1000mg p?iv?ss?, imeytymisnopeus on vain 50% tai v?hemm?n.
Suositeltu p?ivitt?inen C-vitamiinin tarve Yhdysvalloissa on: 15-45 mg/vrk lapsille; 75 mg/vrk naisille; 90 mg/vrk miehille; jopa 120 mg/vrk raskaana oleville tai imett?ville aikuisille. C-vitamiinin yl?raja aikuisille on 2000mg/vrk.

② Kiinassa asuvien ravintoaineiden vertailusaanti: suositeltu C-vitamiinin m??r? useimmille aikuisille on 100 mg ja yl?raja on 2000 mg.
Voiko liika olla haitallista? Koska C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, ylim??r? voi eritty? munuaisten kautta ja aiheuttaa harvoin myrkytyksen, mutta munuaiskivien kohdalla on ongelma, joka vaatii huomiota, koska C-vitamiini lis?? virtsan oksalaattipitoisuutta ja liiallinen oksalaatti muodostaa kivi? kalsiumin kanssa. Miesten C-vitamiinin ja oksalaattimunuaiskivien ravinnon ja lis?ravinteen saannin v?lill? on korrelaatio [2]. Siksi C-vitamiinin suositeltua yl?rajaa enemp?? ei suositella.
Mit? tulee C-vitamiiniin, ensimm?isen? tulee mieleen appelsiinit ja happamat sitruunat, itse asiassa monissa vihanneksissa ja hedelmiss? on paljon C-vitamiinia. Jos tilaat C-vitamiinin m??r?n 100 grammaa ruokaa kohti, appelsiinit eiv?t ole kaukana ensimm?isest?.
Seuraavat ainesosat sis?lt?v?t runsaasti C-vitamiinia:

V?ripippuri ja vihre? paprika: Punainen paprika 100g sis?lt?? 190mg C-vitamiinia, keskikokoinen v?ripippuri voi t?ytt?? C-vitamiinin tarpeet 2 p?iv??, mutta my?s A-vitamiinia, voidaan sanoa olevan antioksidanttitehdas, vain 26kcal. Vihre?n paprikan C-vitamiinipitoisuus on hieman pienempi, mutta riitt?v? vastaamaan 1 p?iv?n tarpeisiin, itse asiassa punaisen paprikan C-vitamiinipitoisuus on my?s eritt?in korkea, 1 pieni kulho voi nousta 100 mg:aan tai jopa enemm?n, mutta kaikki eiv?t sied?;
Parsakaali: 100 g parsakaalia sis?lt?? 90 mg C-vitamiinia, mik? on t?sm?lleen 1 p?iv?n tarve, ja se sis?lt?? my?s 2,6 g ravintokuitua, mik? on vain 34 kcal.
Kiivit sis?lt?v?t my?s runsaasti C-vitamiinia. Muista vaikutuksista huolimatta papaijan vitamiinipitoisuus on eritt?in runsas, 100g papaija sis?lt?? 62mg C-vitamiinia, kun taas A-vitamiinia paljon, vain 39kcal. Muita C-vitamiinia sis?lt?vi? hedelmi? ja vihanneksia ovat herneet, mansikat ja niin edelleen.
Viimeiset 100 g appelsiineja ja sitruunoita sis?lt?v?t 53 mg C-vitamiinia, ja kahden sy?minen p?iv?ss? ei ole C-vitamiinin puutetta.