Sukraloosi on sokerin korvike. Se on laajalti k?ytetty keinotekoinen makeutusaine. Ihmiset usein suosivat sokerin korvikkeita, koska ne tarjoavat makeutta, mutta eiv?t sis?ll? p?yt?sokerin kaloreita. Sukraloosia k?ytet??n usein ainesosana elintarvikkeissa ja juomissa, ja sit? markkinoidaan usein "sokerittomana" tai "laihdutustuotteena" kokonaiskalorien saannin v?hent?miseksi.

Mik? on sukraloosi?

Sukraloosi on laajalti k?ytetty ei-ravitseva, nollakalorinen keinotekoinen makeutusaine. Sukraloosi syntetisoidaan keinotekoisesti p?yt?sokerista monivaiheisella prosessilla, jossa sokerimolekyylin kolme hydroksyyliryhm?? korvataan selektiivisesti kolmella klooriatomilla. My?hemmin se puhdistettiin noin 98-prosenttiseksi makeudekseksi. N?m? kemialliset modifikaatiot varmistavat, ett? sukraloosi on noin 600 kertaa makeampaa kuin p?yt?sokeri. Lopputuote on valkoinen, kiteinen, eritt?in tehokas keinotekoinen makeutusaine, joka liukenee eritt?in hyvin veteen. Sukraloosin korkea vesiliukoisuus tekee siit? ihanteellisen lis?tt?v?ksi erilaisiin jalostettuihin elintarvikkeisiin: leivonnaisiin, juomiin, purukumiin, gelatiiniin ja pakastettuihin maitotuotteisiin. Vaihtoehtoisia makeutusaineita etsiv?t ihmiset suosivat yleens? sukraloosia muiden keinotekoisten makeutusaineiden, kuten aspartaamin ja sakariinin, sijaan. P?yt?sokerin johdannaisena sukraloosi s?ilytt?? suuren osan tutusta "sokerimaisesta" maustaan, mutta siit? puuttuu huomattavasti muille sokerin korvikkeille tyypillinen kitker? j?lkimaku. Sukraloosin voimakas makeus riitt?? pieneen m??r??n, mik? tekee siit? suositun valinnan v?h?kalorisissa ruokavalioissa. Sukraloosin imeytyminen ruoansulatuskanavassa on minimaalista, ja t?rkein erittymisreitti on muuttumaton sukraloosi ulosteessa. Siksi ei ole katabolista (hajoamis)prosessia, mik? vahvistaa, ett? sukraloosi ei ole energian ja/tai kalorien l?hde. Hyv?ksynn?n ja s??ntelyn tila Sukraloosi hyv?ksyttiin ensimm?isen kerran k?ytett?v?ksi Kanadassa vuonna 1991, sen j?lkeen Australiassa vuonna 1993 ja Uudessa-Seelannissa vuonna 1996. Vuonna 1998 Yhdysvaltain elintarvike- ja l??kevirasto (FDA) hyv?ksyi sukraloosin k?yt?n 15 elintarvike- ja juomakategoriassa ja laajensi sen k?ytt?? yleisk?ytt?isen? makeutusaineena elintarvikkeissa vuonna 1999. Sukraloosi hyv?ksyttiin k?ytett?v?ksi elintarvikelis?aineena Euroopan unionissa vuonna 2004. FDA s??ntelee sukraloosia elintarvikelis?aineena. Liittovaltion elintarvike-, l??ke- ja kosmetiikkalain nojalla makeutusaineiden on oltava turvallisia sy?d?. FDA:n turvallisuusm??ritys perustuu laajoihin el?inkokeisiin ja kliinisiin tutkimuksiin, joissa arvioidaan toksikologiaa, teratogeenisuutta (kyky aiheuttaa siki?n ep?muodostumia raskauden aikana) ja karsinogeenisuutta. FDA:n suositusten mukaan sukraloosin hyv?ksytt?v? p?ivitt?inen saanti (ADI) Yhdysvalloissa on asetettu 5 mg:aan painokiloa kohden p?iv?ss? (mg/kg/vrk). Sukraloosin k?yt?n mahdolliset hy?dyt kalorittomassa painonhallintaan

Toisin kuin p?yt?sokeri, sukraloosi ei sula tai hajoa ruoansulatuskanavassa, eik? se toimi kalorien polttoaineena kehossamme. Sukraloosi on siksi suosittu valinta henkil?ille, jotka haluavat korvata p?yt?sokerin (1 teelusikallinen tai noin 4,2 grammaa p?yt?sokeria sis?lt?? 16 kaloria) ja v?hent?? kokonaiskalorien saantia. Sis?llytt?m?ll? sukraloosia ruokavalioonsa ihmiset voivat tyydytt?? makean tarpeensa ilman, ett? heid?n tarvitsee huolehtia ylim??r?isist? kaloreista, mik? on ratkaisevan t?rke?? painonhallinnan kannalta.

Sopii diabeteksen hoitoon

Kehomme ei metaboloi sukraloosia energiaksi, eik? se aiheuta verensokeritasojen nousua (6). Diabeetikoilla tehtyjen sukraloosia koskevien kliinisten tutkimusten perusteella FDA on p??tynyt siihen, ett? sukraloosi ei vaikuta haitallisesti lyhytaikaiseen verensokerin hallintaan tyypin 2 diabeetikoilla. Lis?ksi useat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, ett? sukraloosi ei vaikuta pitk?aikaiseen glukoosihomeostaasiin (mitattuna HbA1c-glykosylaatiolla) tyypin 2 diabeetikoilla. Siksi sukraloosi on turvallinen makeutusaine diabeetikoille, jotka noudattavat v?h?hiilihydraattista ruokavaliota. Kuten mink? tahansa ruokavalion kohdalla, diabeetikkojen on kuitenkin neuvoteltava integratiivisen tai funktionaalisen l??ketieteen ammattilaisen kanssa henkil?kohtaisen ruokavaliosuunnitelman laatimiseksi ja samalla seurattava sukraloosin saannin aiheuttaman hypoglykemian riski?. Mahdolliset terveysongelmat ja sivuvaikutukset Vaikka s??ntelyviranomaiset ovat arvioineet sukraloosin turvallisuuden, sukraloosin turvallisuudesta ja sen mahdollisista terveysvaikutuksista keskustellaan usein. Erityisesti toksikologiset tutkimukset, joissa arvioidaan glukoosis??telyn vaikutuksia, neurotoksisuutta ja karsinogeenisuutta el?imill?, her?tt?v?t usein spekulaatioita.

Tutkimukset ovat osoittaneet, ett? keinotekoiset makeutusaineet, mukaan lukien sukraloosi, stimuloivat insuliinin erityst? haiman beetasolujen makeutusreseptorien kautta, erityisesti glukoosin puuttuessa. Sukraloosin on my?s osoitettu indusoivan GLP-1:n erityst?. GLP-1 on v?ltt?m?t?n glukoosihomeostaasille ja yleens? lis?? glukoosiv?litteist? insuliinierityst?. Ajan my?t? veren insuliinitasojen nousu sukraloosialtistuksen j?lkeen voi lopulta johtaa insuliiniresistenssiin reseptoriaktiivisuuden v?henemisen vuoksi. Heikentynyt glukoosihomeostaasi (verensokeritasojen s??tely) ja heikentynyt insuliiniherkkyys ovat keskeisi? aineenvaihduntah?iri?ihin liittyvi? piirteit?. Jatkuva kyvytt?myys tehokkaasti ime? glukoosia uudelleen h?iritsee verensokerin s??tely? ja johtaa my?hemmin aineenvaihduntasairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen, liikalihavuuden ja dyslipidemian, kehittymiseen. Lis?ksi syd?n- ja verisuonisairauksien kehittymisen riski kasvaa merkitt?v?sti. Vaikutukset suoliston terveyteen ja mikrobiomiin Sukraloosia pidet??n "metabolisesti inerttin?", koska se ei imeydy, vaan erittyy ehj?n? ulosteeseen. T?m? tekee siit? ep?todenn?k?isemm?n substraattina suoliston mikrobiomille. On kuitenkin n?ytt?? siit?, ett? sukraloosialtistus voi ep?suorasti muuttaa suoliston mikrobistoa heikentyneen verensokerin hallinnan tai mahdollisen immuuniv?litteisen vasteen kautta. Useat el?inkokeet ovat osoittaneet, ett? ei-ravitsevien makeutusaineiden (NNS) kulutus voi aiheuttaa suoliston mikrobiomin h?iri?it?; Ne osoittivat patogeenisten bakteerien lis??ntyneen ja hy?dyllisten suolistobakteerien m??r?n v?hentyneen. El?intietojen ekstrapolointi ihmisiin on kuitenkin teht?v? varoen, koska niiden soveltuvuus ihmisten terveyteen ja sairauksiin voi olla rajallista. Kliinisess? tutkimuksessa, jonka tarkoituksena oli tutkia sukraloosin lyhytaikaisen (14 p?iv?n kuiva odotusarvo) saannin vaikutuksia glukoosiaineenvaihduntaan, tutkittiin my?s toistuvan p?ivitt?isen NNS:n saannin vaikutuksia suoliston mikrobiotaan. Tutkimuksessa p??teltiin, ett? sukraloosi ei aiheuttanut merkitt?vi? muutoksia suoliston mikrobioman rikkaudessa tai tasaisuudessa. Toisaalta toinen lyhytaikainen satunnaistettu kontrolloitu tutkimus osoitti, ett? NNS:n lis??minen ravintoon voi vaikuttaa ihmisen mikrobiomin toimintakykyyn, ja sukraloosilla oli merkitt?vin vaikutus. On kuitenkin t?rke?? huomata, ett? molemmat kliiniset tutkimukset tutkivat lyhytaikaisen NNS-lis?ravinteen (mukaan lukien sukraloosi) vaikutuksia, ja pidemm?t altistusajat ovat tarpeen, jotta NNS-lis?ravinteen terveysvaikutukset ihmisen suolistomikrobiomiin ymm?rret??n t?ysin. Sukraloosin ja muiden NNS:ien pitk?aikaiset vaikutukset ihmisen suolistomikrobiomiin ovat jatkuvan tutkimuksen alue.

Neurologiset n?k?kohdat ja ruokahalun s??tely Vaikka sukraloosia pidet??n kalorittomana, se stimuloi makean makuaistin reseptoreita, indusoi insuliinin erityst? haimassa ja k?ynnist?? aineenvaihduntaketjun, joka j?ljittelee sy?mistilaa. Glukoosin puuttuessa insuliinin jatkuva eritys ohjelmoi aineenvaihdunnan tasapainomme ja aivokemiamme uudelleen. Makuhermomme huijataan luulemaan, ett? sy?mme oikeaa sokeria. Satunnaistetussa crossover-tutkimuksessa lihavilla naispuolisilla osallistujilla havaittiin lis??ntynytt? aktiivisuutta aivojen alueilla, jotka liittyv?t ruokahaluvihjeisiin ja palkitsemisen prosessointiin, mik? johti lis??ntyneeseen kalorien saantiin sukraloosin nauttimisen j?lkeen. T?m? tutkimus tarjoaa vakuuttavia todisteita siit?, ett? sukraloosin ja muiden keinotekoisten makeutusaineiden kulutus liittyy lis??ntyneeseen ruokahaluun ja mielitekoihin, ylensy?ntiin ja sit? seuraavaan painonnousuun ja lihavuuteen.