Ksantaanikumi on t?ll? hetkell? ylivoimaisin biogeeli sakeutumisen, suspension, emulgoinnin ja stabiilisuuden suhteen kansainv?lisesti. Ksantaanikumin molekyylisivuketjun lopussa olevien pyruvaattiryhmien m??r?ll? on merkitt?v? vaikutus sen ominaisuuksiin. Ksantaanikumilla on pitk?ketjuisten polymeerien yleiset ominaisuudet, mutta se sis?lt?? enemm?n funktionaalisia ryhmi? kuin tavalliset polymeerit ja sill? on ainutlaatuisia ominaisuuksia tietyiss? olosuhteissa. Sen konformaatio vesiliuoksessa on monipuolinen, ja sill? on erilaisia ??ominaisuuksia eri olosuhteissa.

1. Suspensio- ja emulgointiominaisuudet

Ksantaanikumilla on hyv? suspensiovaikutus liukenemattomiin kiintoaineisiin ja ?ljypisaroihin. Ksantaanikumisoolimolekyylit voivat muodostaa supersitoutuneita kierteisi? kopolymeerej?, jotka muodostavat herk?n geelim?isen verkkorakenteen, joka voi tukea kiinteiden hiukkasten, pisaroiden ja kuplien morfologiaa osoittaen vahvaa emulgointistabiilisuutta ja suurta suspensiokyky?.

2. Hyv? vesiliukoisuus

Ksantaanikumi liukenee nopeasti veteen ja sill? on hyv? vesiliukoisuus. Erityisesti kylm??n veteen liukeneva se voi eliminoida monimutkaisen k?sittelyn ja on helppok?ytt?inen. Kuitenkin vahvan hydrofiilisyytens? vuoksi, jos vett? lis?t??n suoraan ilman riitt?v?? sekoittamista, ulkokerros imee vett? ja laajenee geeliksi, mik? est?? veden p??syn sis?kerrokseen ja vaikuttaa sen tehokkuuteen. Siksi sit? on k?ytett?v? oikein. Sekoita ksantaanikumi kuivajauhe tai kuivajauheen lis?aineet, kuten suola ja sokeri, ja lis?? se hitaasti sekoittaen veteen k?ytt?liuoksen valmistamiseksi.

3. Sakeuttamisominaisuus

Ksantaanikumiliuoksella on alhaisen pitoisuuden ja korkean viskositeetin ominaisuudet (1 % vesiliuoksen viskositeetti vastaa 100 kertaa gelatiinin viskositeettia), mik? tekee siit? tehokkaan sakeuttamisaineen.

4. Pseudoplastisuus

Ksantaanikumiliuoksella on korkea viskositeetti staattisissa tai alhaisen leikkausvoiman olosuhteissa, ja sen viskositeetti pienenee voimakkaasti korkean leikkausvoiman olosuhteissa, mutta molekyylirakenne pysyy muuttumattomana. Kun leikkausvoima poistetaan, alkuper?inen viskositeetti palautuu v?litt?m?sti. Leikkausvoiman ja viskositeetin v?linen suhde on t?ysin plastinen. Ksantaanikumin pseudoplastisuus on eritt?in n?kyv??, ja t?m? pseudoplastisuus on eritt?in tehokas suspensioiden ja emulsioiden stabiloinnissa.

5. Stabiili l?mm?lle

Ksantaanikumiliuoksen viskositeetti ei muutu merkitt?v?sti l?mp?tilan mukaan. Yleens? polysakkarideissa tapahtuu viskositeettimuutoksia kuumentamisen seurauksena, mutta ksantaanikumin vesiliuoksen viskositeetti pysyy l?hes muuttumattomana v?lill? 10-80 ℃. Jopa pienipitoisuuksilla vesiliuoksilla on edelleen stabiili korkea viskositeetti laajalla l?mp?tila-alueella. 1 % ksantaanikumiliuoksen (sis?lt?? 1 % kaliumkloridia) kuumentaminen 25 ℃:sta 120 ℃:seen alentaa sen viskositeettia vain 3 %.

6. Happamuuden ja em?ksisuuden kest?vyys

Ksantaanikumiliuos on eritt?in stabiili happamuudelle ja em?ksisyydelle, eik? sen viskositeetti muutu pH-arvon 5-10 v?lill?. Viskositeetissa on pieni muutos, kun pH on alle 4 ja suurempi kuin 11. pH-alueella 3-11 maksimi- ja minimiviskositeettiarvot eroavat alle 10 %. Ksantaanikumi voi liueta erilaisiin happoliuoksiin, kuten 5 % rikkihappoon, 5 % typpihappoon, 5 % etikkahappoon, 10 % kloorivetyhappoon ja 25 % fosforihappoon. N?m? ksantaanikumihappoliuokset ovat melko stabiileja huoneenl?mp?tilassa, eiv?tk? ne muutu laadultaan useisiin kuukausiin. Ksantaanikumi voi liueta my?s natriumhydroksidiliuokseen ja sill? on sakeuttamisominaisuuksia. Saatu liuos on eritt?in stabiili huoneenl?mp?tilassa. Ksantaanikumia voivat hajottaa voimakkaat hapettimet, kuten perkloorihappo ja persulfaatti, ja hajoaminen kiihtyy l?mp?tilan noustessa.

?

?