0102030405
Kaliumsorbaattia k?ytet??n laajasti s?il?nt?aineina monissa maissa
Johdanto
Valkoisia tai vaaleankeltaisia ??hilseilevi? kiteit?, kiteist? jauhetta tai rakeista. Hajuton tai liev?sti hajuinen. Pitk?aikainen s?ilytys ilmassa, helppo ime? kosteutta ja hapettavaa hajoamista ja v?rj?ytymist?. Suhteellinen tiheys (d2025): 1,363. Sulamispiste 270 °C (hajoaa). Liukenee veteen (67,6g/100ml, 20 °C), 5% suolaveteen (47,5g/100ml, huoneenl?mp?inen), 25% sokeriveteen (5Chemicalbooklg/100ml, huoneenl?mp?inen). Liukenee propyleeniglykoliin (5,8 g/100 m1), etanoliin (0,3 g/100 m1). 1-prosenttisen vesiliuoksen pH-arvo on 7-8. Sill? on voimakas pilaantuvia bakteereja ja hometta est?v? vaikutus, ja koska myrkyllisyys on paljon alhaisempi kuin muiden s?il?nt?aineiden, siit? on tullut maailman t?rkein s?il?nt?aine. Happamissa olosuhteissa se voi antaa t?yden pelin antiseptiselle vaikutukselle, ja vaikutus on hyvin pieni neutraalina
kuvaus2
k?ytt?
1) K?ytet??n p??asiassa s?il?nt?aineena elintarviketeollisuudessa, se voi pident?? elintarvikkeiden s?ilyvyytt?.
2) Sill? on hyv?t antibakteeriset vaikutukset hometta, aerobisia iti?it? tuottavia bakteereja ja gramnegatiivisia bakteereja vastaan, ja hiiva on vaaratonta.
3) T?m? tuote voi my?s est?? aflatoksiinin tuotantoa, ja sit? k?ytet??n laajalti homeen ehk?isyyn ja s?il?nt??n leiv?n, leivonnaisten, soijakastikkeen, soijatuotteiden, hillon ja s?ilykkeiden s?ilytt?miseen.
4) Propionihapolla laskettuna kalsiumpropionaatin enimm?ism??r? kosteissa nuudelituotteissa (leikatut nuudelit, Wonton-kuori) on 0,25 g/kg; Enimm?ism??r? leiv?ss?, etikassa, soijakastikkeessa, leivonnaisissa ja soijatuotteissa on 2,5 g/kg.
5) Kalsiumpropionaattia k?ytet??n my?s rehun s?il?nt?aineena;
6) Sit? voidaan k?ytt?? my?s l??ketieteellisiin tarkoituksiin, nesteiden, jauheiden, voiteiden jne. valmistukseen;
7) Sill? on my?s hyv? vaikutus homeen aiheuttamiin ihosairauksiin.
8) Kalsiumpropionaatilla on my?s kalsiumia vahvistava vaikutus, joten sit? voidaan k?ytt?? t?ydent?m??n kalsiumia elintarvikkeissa, kuten leiv?ss?.
9) Kalsiumpropionaatti voi my?s est?? Bacillus subtiliksen lis??ntymist? taikinan k?ymisen aikana. Pienin est?v? pitoisuus on 0,01 % pH:ssa 5,0, 0,188 % pH:ssa 5,8 ja optimaalisen pH:n tulee olla alle 5,5
Tuotteen erittely
| Tuotteet | Vakio |
| Tunnistaminen | Standardin mukainen |
| Ulkon?k? | Valkoinen rakeinen |
| M??ritys | 98,0-101,0 % |
| Happamuus | ≤ 1 % |
| Alkalisuus | ≤ 1 % |
| Raskasmetallit (Pb:n?) | ≤ 10 PPM |
| Arseeni (kuten As) | ≤ 3 PPM |
| Kuivaush?vi? | ≤ 1 % |
| Johtaa | ≤ 2 PPM |