0102030405
Natriumpropionaatti - yleinen elintarvikelis?aine
Kuvaus
Natriumpropionaatti est?? tehokkaasti tiettyjen homeiden ja joidenkin bakteerien kasvua leipomotuotteissa. Se on yleens?
edullinen ei-hiivahapatetuissa leipomotuotteissa, koska kalsiumpropionaatin kalsium-ionit h?iritsev?t kemikaalia
nostatusaineet. N?iss? leipomotuotteissa, kuten kakuissa, tortilloissa, piirakkat?ytteiss? jne., k?ytet??n kemiallisesti lehtevi? aineita
(esim. leivinjauhe). natriumpropionaattia on helppo k?sitell? ja se on helppo lis?t? jauhoihin. Se on turvallinen yhdiste, kun
tavataan alhaisina m??rin? ruoassa.
kuvaus2
K?ytt?
Natriumpropanoaattia k?ytet??n p??asiassa leivonnaisissa pident??kseen s?ilyvyytt?, ja sit? voidaan k?ytt?? my?s seuraavissa elintarvikkeissa est?m??nhomeen ja muiden mikrobien kasvu:
● Alkoholittomat juomat
●?Juustot
●?Makeiset ja kuorrutteet
●?Liivat, vanukkaat ja t?ytteet
●?Hillot ja hyytel?t
●?Lihatuotteet
●?Pehme?? karkkia
Kuinka k?ytt?? natriumpropionaattia leiv?ss??
Jompikumpi kolmesta tavasta on ok:
1. Sekoita se muiden kuivien ainesten kanssa
2. Liuota se ensin veteen ennen k?ytt?? sen hyv?n vesiliukoisuuden vuoksi
3. Lis?t??n taikinan valmistuksen lopussa
Tuotteen erittely
| kohde | arvo |
| CAS-nro | 137-40-6 |
| Muut nimet | natriumsuolaa |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS nro | 208-407-7 |
| FEMA nro | ? |
| Alkuper?paikka | Kiina |
| Tyyppi | S?il?nt?aineet |
| Tuotemerkki | XDH |
| Mallinumero | spp |
| Tuotteen nimi | Kiinan tukku natriumpropionaattijauhe |
| Ulkon?k? | Kiteinen jauhe |
| ? | ? |
| S?ilyvyys | 2 vuotta |
| V?ri | Valkoinen |
| Luokka | Food Garde |
| Varastointi | viile?ss? ja kuivassa paikassa |
| N?ytteit? | saatavilla |
| Paketti | 25kg/pussi |
| Alkuper?paikka | Kiina |