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L'allose est environ 70 % aussi sucrée que le saccharose
Introduction
L'allulose, identifiée pour la première fois dans les feuilles de blé en 1940, est naturellement présente dans certains aliments tels que les figues, les raisins secs, le sirop d'érable et la cassonade. Notre sirop est dérivé d'une petite quantité de psicose naturel obtenue par isomérisation alcaline du fructose.
Mais ce qui distingue notre sirop d'édulcorants substituts de sucre sains, ce sont ses incroyables avantages :
Diminution du taux de sucre dans le sang
Inhibe la croissance du cancer
Propriétés anti-inflammatoires
Notre sirop offre non seulement ces bienfaits pour la santé, mais constitue également un ingrédient polyvalent qui répond à tous vos besoins en matière de douceur et de fonctionnalité. Il peut imiter les fonctions du sucre, comme le brunissement, donner du volume et apporter du moelleux à vos recettes préférées.
Découvrez les bienfaits de l'allulose avec notre sirop édulcorant substitut de sucre sain. Essayez-le dès aujourd'hui et savourez une douceur sans compromettre votre santé.
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Fonction et application
Fonction de l'allulose :
1. Sucre hypocalorique
2. Aucun effet sur la glycémie
3. Peut faire partie d'une alimentation saine
4. Le go?t et la texture du sucre, sans toutes les calories
5. Apporte beaucoup moins de calories (environ 90 % de moins) que le sucre
6. Fournit des synergies avec certains édulcorants très puissants, tels que le sucralose et la stévia, pour créer des formulations plus rentables.
Applications de l'allulose :
L'allose offre le go?t franc et sucré du sucre, ce qui en fait un ingrédient idéal dans une grande variété d'aliments. Et comme c'est un sucre, il agit comme le sucre pour améliorer le go?t des aliments et boissons hypocaloriques, ou pour réduire l'apport calorique des produits riches en sucres.
* Boissons gazeuses et non gazeuses
* Petits pains, gateaux, tartes, patisseries, biscuits et gla?ages
* Yaourt, nature et surgelé
* Desserts laitiers glacés, y compris la crème glacée ordinaire, la crème glacée molle et le sorbet
* Vinaigrettes
* Confitures et gelées
* Chewing-gum
* Bonbons durs et mous
* Sauces et sirops sucrés
* Gélatines, puddings et garnitures
* Crème à base de matières grasses utilisée dans les biscuits, gateaux et patisseries à teneur en matières grasses/calories modifiées
* Aliments médicaux
* Mélange de café
Spécifications du produit
| élément de test ? | Standard | |
Sirop | Cristal | |
Apparence | Liquide jaune clair incolore | Poudre cristalline blanche |
Go?t | Doux | Doux |
D-Allulose (base sèche), % | ≥90 | ≥ 98,5 |
Substance solide, % | ≥70 | - |
Humidité, % | - | ≤1,0 |
PH | 3,0-7,0 | 3,0-7,0 |
Cendre, % | ≤0,5 | ≤0,1 |
As(arsenic), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Pb (plomb), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Numération totale sur plaque, ufc/g | ≤1000 | ≤1000 |
Coliformes, mpn/g | ≤0,3 | ≤0,3 |
Levures et moisissures, ufc/g | ≤25 | ≤25 |
Agent pathogène (Salmonella, ), /25g | Négatif | Négatif |