Uzfood est un salon industriel réputé en Ouzbékistan, et également le plus grand salon de l'industrie agroalimentaire du pays. Il se tient à Tachkent chaque année en mars. Chaque année, des exposants internationaux venus de Turquie, de Chine, d'Allemagne, d'Italie, de Corée du Sud, de Russie, du Kazakhstan, de France et des états-Unis y accueillent des salons.

L'exposition est organisée par ITECA Exhibitions, filiale du groupe ICA Exhibition. Les organismes officiels de soutien sont?: le ministère de l'Investissement et du Commerce extérieur d'Ouzbékistan, le ministère de l'Agriculture d'Ouzbékistan, l'Administration du marché du tabac, de l'alcool et du vin de la République d'Ouzbékistan, l'Association des entreprises d'Ouzbékistan (Uzbekozikovkatzaxira) et la Fédération du commerce et de l'industrie d'Ouzbékistan. L'Ouzbékistan est un ??pays enclavé?? situé au c?ur de l'Asie centrale. Il est bordé par le Kazakhstan au nord et au nord-est, le Kirghizistan et le Tadjikistan à l'est et au sud-est, le Turkménistan à l'ouest et l'Afghanistan au sud. Il couvre une superficie de 448?900?km2.

L'Ouzbékistan comptait 36?024?900 habitants (au 1er janvier 2023), dont 18?335?700 en zone urbaine, soit plus de 50?%. Tachkent, qui compte près de 3 millions d'habitants, est le centre économique et politique du pays.

Le développement sain et durable de l'économie a attiré un grand nombre d'entrepreneurs étrangers. à ce jour, on compte près de 2?000 entreprises à capitaux chinois en Ouzbékistan.

Les entreprises étrangères du secteur alimentaire sont principalement engagées dans la transformation et la production de produits à base de fruits et légumes ; la production de boissons alcoolisées, de boissons gazeuses, de boissons aux fruits, de vin et d'autres produits de boisson ; la transformation et la production de viande, de lait et de produits de boulangerie.

Avec une population de près de 60 millions d'habitants, les cinq pays d'Asie centrale ont une grande consommation de produits alimentaires, dont la proportion est particulièrement élevée : produits carnés, produits laitiers, produits de boulangerie, conserves, fruits et légumes ; Les additifs alimentaires, les équipements de transformation, les équipements d'emballage et les matériaux nécessaires à la transformation et à la production sont en grande partie couverts par les importations.