La vitamine B3, également appelée niacine, est une vitamine hydrosoluble qui remplit diverses fonctions physiologiques importantes dans l'organisme, principalement par l'intermédiaire de l'alimentation. Les aliments riches en niacine comprennent la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers, les noix, les céréales complètes et les légumineuses.

Le 8 octobre 2024, des chercheurs du Wuxi Fifth Hospital affilié à l'Université de Jiangnan ont publié un article dans la revue BMC Public Health intitulé ? Association entre l'apport en niacine et la maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique : résultats de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition ?.

L'étude a montré une corrélation en forme de U entre l'apport en niacine et la prévalence du MASLD, et la prévalence du MASLD a progressivement diminué avec l'augmentation de l'apport en niacine, avec la prévalence la plus faible à 23,6 mg par jour.

Pour l'étude, les chercheurs ont analysé l'association entre l'apport en niacine et la prévalence du MASLD chez 2 946 participants de la cohorte de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), agés en moyenne de 37 ans, 48 ??% d'hommes et 1 385 atteints de MASLD, qui ont été recueillis par le biais d'entretiens diététiques.
Parmi tous les participants, l’apport quotidien moyen de niacine était de 22,6 mg, tandis que ceux atteints de MASLD avaient un apport moyen de niacine plus faible, en moyenne de 19,2 mg par jour.
Après ajustement pour les facteurs de confusion, l'analyse a trouvé une association en forme de U entre l'apport en niacine et le risque de MASLD, la prévalence de MASLD diminuant progressivement à mesure que l'apport en niacine augmentait jusqu'à atteindre un point d'inflexion de 23,6, après quoi la prévalence de MASLD augmentait progressivement.
Cela suggère que l’augmentation de l’apport en niacine peut réduire la prévalence du MASLD, qui est la plus faible à 23,6 mg par jour.