La vitamine E (vitamine E) est un groupe de vitamines liposolubles contenant de l'α, β, γ, δ-tocophérol et du tocotriénol. C'est un nutriment essentiel que l'organisme ne peut synthétiser seul et l'un des antioxydants les plus importants ?12.
La structure chimique est constituée d'anneaux benzopyrane et de cha?nes latérales hydrophobes, qui confèrent à la membrane lipidique une pénétration ?67.
propriétés physiques et chimiques

Solubilité ? : soluble dans les graisses, l'éthanol et d'autres solvants organiques, insoluble dans l'eau ?12.
Stabilité : Résistant à la chaleur (≤ 200 °C) et aux environnements acides, mais sensible aux alcalis, à l'oxygène, aux UV et aux ions métalliques (Fe3 + + /Cu2 +). La friture détruit significativement son activité.

Premièrement, le mécanisme synergique antioxydant élimine les radicaux libres du système circulatoire.

La vitamine E, en tant qu'antioxydant liposoluble, neutralise préférentiellement les radicaux libres lipidiques dans les membranes cellulaires, tandis que la vitamine C, en tant qu'antioxydant hydrosoluble, réduit et régénère la vitamine E oxydée (radicaux libres tocophérol), formant un cycle antioxydant continu ?17.
Des expériences montrent que la combinaison des deux peut améliorer l'efficacité antioxydante de 3 fois, la vitamine E à molécule unique peut éliminer en continu jusqu'à 4 radicaux libres, la vitamine C grace au mécanisme de régénération pour prolonger son temps d'action ?78.

Réseau de défense interphase ?

La vitamine E ancre la bicouche lipidique de la membrane cellulaire et bloque la réaction en cha?ne de peroxydation lipidique. La vitamine C élimine les radicaux libres hydrosolubles dans la matrice cytoplasmique pour construire un système de protection biphasique lipide-eau ?13.

Deuxièmement, l’effet d’activation bidirectionnelle du système immunitaire améliore l’immunité innée : la vitamine C favorise la chimiotaxie des neutrophiles, la vitamine E améliore l’activité des cellules NK et la combinaison réduit l’incidence des infections des voies respiratoires de 32 %15.
? régule l'immunité adaptative ? : stimule de manière synergique la prolifération des lymphocytes T, améliore l'efficacité de la production d'anticorps de 28 % et a un effet bénéfique sur la réponse vaccinale ?57.

Troisièmement, la voie d’intervention pour la santé de la peau des articulations

Protection contre le photovieillissement

La vitamine E inhibe la sépipéroxydation induite par les UV et la vitamine C bloque l’activité de la tyrosinase, une enzyme clé dans la synthèse de la mélanine, et la combinaison réduit le taux d’érythématose cutanée de 54 %?24.

Régulation du métabolisme du collagène ?

La vitamine C active la prolyl hydroxylase pour favoriser la synthèse du collagène, et la vitamine E réduit l'activité de la collagénase pour prévenir sa dégradation. Des essais cliniques ont montré une amélioration de l'élasticité de la peau de 23 % et une réduction de la profondeur des rides de 19 %?34.

4. Mode collaboratif de protection cardiovasculaire
Intervention contre l'athérosclérose : la vitamine E inhibe l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) et la vitamine C répare l'endothélium vasculaire endommagé, en combinaison avec un risque cardiovasculaire réduit de 18 % 15.
? amélioration de la microcirculation ? : la vitamine E réduit l'agrégation plaquettaire anormale, la vitamine C améliore la résistance capillaire et a une valeur dans la prévention et le traitement des articulations de la rétinopathie diabétique ?58.

5. Caractéristiques d'optimisation coopérative métabolique
? Régulation du métabolisme du fer ? : La vitamine C va réduire le fer trivalent en fer bivalent, améliorer le taux d'absorption de 2 à 3 fois ; La vitamine E protège la stabilité de la membrane érythrocytaire et réduit le risque d'hémolyse ?57.
équilibre du cholestérol : la vitamine E inhibe l'HMG-CoA réductase pour réduire la synthèse du cholestérol, la vitamine C favorise l'excrétion des acides biliaires et, en combinaison, réduit les niveaux de cholestérol total de 12 à 15 %