Histoire de la découverte du sucralose
Découvert de manière inattendue (1976)
Contexte de recherche et développement
Tate&Lyle a collaboré avec le Queen Elizabeth College de l'Université de Londres pour étudier l'application de la modification moléculaire du saccharose dans les modificateurs d'insecticides.

événement clé Oolong

Un étudiant indien a mal compris les instructions de son mentor : il a prononcé ? effet du composé de test ? comme ? composé de go?t ? ;
L'étudiant a découvert après avoir go?té le composé qu'il avait une douceur extrêmement élevée et aucune propriété énergétique, révélant de manière inattendue son potentiel en tant qu'édulcorant