En mai 2025, la Commission nationale chinoise de la santé a publié la dernière ??Norme pour l'utilisation des ingrédients dans les préparations alimentaires à usage médical spécial??, dans laquelle le polydextrose a été classé comme matière première essentielle dans la catégorie des ??fibres alimentaires solubles??. Selon les données de l'Association chinoise des additifs alimentaires, la capacité de production annuelle de polydextrose de la Chine a dépassé les 150?000 tonnes, soit une augmentation de 300?% par rapport à 2020, ce qui en fait le premier producteur mondial.

Les dividendes des polices continuent d'être versés

En 2023, le guide nutritionnel ??Chine saine 2030?? a clairement relevé la norme d'apport quotidien en fibres alimentaires à 30?grammes.

En 2024, l'Administration d'état pour la réglementation du marché a inclus le polydextrose dans la liste des matières premières pour les aliments de santé

Des entreprises leaders telles que Baolingbao et Quantum Hi-Tech ont mis en place des lignes de production intelligentes

Ii. Avancée technologique : Le processus de préparation de quatrième génération a été introduit

La technologie de préparation par ? méthode de couplage enzyme-chimique ? lancée conjointement par l'Université du Shandong et l'Université de Jiangnan fin 2024 a fait sensation dans l'industrie :

Amélioration du taux de conversion : le taux d'utilisation du glucose est passé de 62 % à 89 %

Avancée en matière de pureté : la teneur en impuretés est inférieure à 0,3 % (la norme internationale est de 1,5 %)

Réduction des co?ts : Le co?t de production par tonne a diminué de 23 % et la cotation du marché reste stable à 18 000-22 000 yuans par tonne

L'académicien Sun Baoguo de l'Académie chinoise d'ingénierie a souligné : ? La conception de la structure moléculaire du polydextrose le rend irrempla?able dans les trois principaux domaines que sont les substituts du sucre, les prébiotiques et la substitution des graisses. ?

Iii. Croissance explosive des scénarios d'application

(1) Le principal champ de bataille de l’innovation dans les produits laitiers

La gamme de yaourts ??Xianyue?? de Mengniu a réalisé un chiffre d'affaires de 4,7 milliards de yuans en 2024, son principal argument de vente étant l'ajout de 8?% de polyglucose. Le centre de recherche et développement de Yili a annoncé tester l'effet synergétique du polydextrose et des protéines végétales.

(2) Révolution dans l'industrie de la boulangerie

Un fabricant sous contrat de Dongguan a développé un ??gateau sans acide gras trans?? utilisant du polydextrose pour remplacer 50?% de l'huile, prolongeant ainsi la durée de conservation à 45?jours. Il a déjà re?u des commandes de plusieurs centaines de millions de yuans de Sam's Club.

(3) L'océan bleu des aliments médicaux spéciaux

Dans la dernière poudre nutritionnelle approuvée pour le diabète par China Resources Double 鶴, le polydextrose, en tant que transporteur de glucides à libération lente, peut stabiliser la courbe de glycémie postprandiale (les essais cliniques montrent que les fluctuations de la glycémie sont réduites de 34 %).

Quatre. Défis et opportunités coexistent

Malgré son développement rapide, l'industrie est toujours confrontée à :

Sensibilisation insuffisante des consommateurs (les recherches montrent que seulement 29 % des consommateurs comprennent son efficacité)

Différences entre les normes internationales (l'UE exige le marquage de la mention d'avertissement ? Peut provoquer une diarrhée ?)

La concurrence entre les substituts (la guerre des prix de la dextrine résistante s'intensifie)

L'Institut chinois des sciences et technologies alimentaires prévoit que d'ici 2028, la taille du marché du polyglucose en Chine dépassera 20 milliards de yuans et que sa part dans le sous-secteur des fibres alimentaires devrait atteindre 45 %.