Les recherches montrent que manger plus de protéines végétales aide à prolonger la vie. Plus l’apport en protéines végétales est élevé, plus le vieillissement biologique est lent. Le remplacement des protéines animales par certaines protéines végétales est également associé à un retard du vieillissement.

De plus, l’association entre les protéines végétales et le vieillissement biologique est médiée en partie par les taux sériques de GGT, d’ALT et d’AST.

Pour l'étude, les chercheurs ont analysé 79 294 participants dans la base de données UK Biobank, agés en moyenne de 56 ans, dont 47 % étaient des hommes, ont recueilli des informations alimentaires au moyen de questionnaires et ont évalué l'apport en protéines végétales et animales, et ont analysé la relation entre l'apport en protéines végétales et animales et le vieillissement biologique.

Les résultats ont montré qu'un apport plus élevé en protéines végétales était négativement corrélé avec HKDM-BA, HPA et HAL, et positivement corrélé avec LTL.

Plus précisément, les personnes ayant la plus forte consommation de protéines végétales étaient associées à des risques inférieurs de 17 %, 14 %, 10 % de HKDM-BA, HPA, HAL et à des risques supérieurs de 6 % de LTL par rapport à celles ayant la plus faible consommation de protéines végétales.

Par co?ncidence, en janvier 2024, des chercheurs du Centre de recherche sur le vieillissement en nutrition humaine du Département de l'agriculture des états-Unis, à l'Université de Harvard, ont publié un article dans l'American Journal of Clinical Nutrition intitulé ? Apport en protéines alimentaires à la quarantaine en relation avec le vieillissement en bonne santé - résultats de la cohorte prospective de l'étude sur la santé des infirmières ?.

L'étude a montré que la consommation de protéines végétales était associée à une vie plus longue et saine, ceux qui mangeaient plus de protéines végétales à l'age moyen étant 46 % plus susceptibles de vivre une vie longue et saine plus tard dans leur vie que ceux qui en mangeaient moins, et une augmentation de 10 grammes de protéines végétales par jour était associée à une augmentation de 35 % des chances de vivre une vie longue et saine.

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