Roquette, leader mondial des ingrédients d'origine végétale, a annoncé un accord de partenariat avec la société sucrière américaine Bonumose pour développer et faire évoluer le tagose, un édulcorant naturel sain.

Selon le communiqué de presse, la collaboration combine la vaste expérience de Roquette dans la production d'amidons et d'édulcorants à base d'amidon avec la technologie enzymatique de pointe de Bonumose, et renforce le travail de Roquette dans les solutions innovantes de gestion du sucre en tirant parti des forces des deux sociétés pour augmenter la capacité de production de Tagose à grande échelle.

Anne Hirsch, Responsable de la gestion du sucre chez Roquette, a déclaré : ? Nous reconnaissons le potentiel de la technologie enzymatique innovante de Bonumose, qui permet la production de sucre tagg de haute pureté. Notre expertise dans la production à grande échelle d'édulcorants à base d'amidon peut améliorer considérablement l'efficacité du traitement après conversion enzymatique. Cette collaboration s'inscrit dans notre vision à long terme d'une production durable et vise à répondre à la demande mondiale croissante d'édulcorants. ?

Roquette, entreprise familiale fran?aise fondée en 1933 et leader mondial des industries de l'amidon modifié, du sucre d'amidon et des sucres fonctionnels, est l'un des partenaires du projet. Présente dans plus de 100 pays, elle est également pionnière dans le domaine des protéines végétales et a inauguré en 2021 la plus grande usine de protéines de pois au monde.