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    Les bienfaits spécifiques des aliments à IG

    15/08/2024

    Retarder le diabète. L'étude a révélé qu'un régime à faible IG nécessite relativement peu d'insuline, ce qui contribue à réduire la sécrétion d'insuline par le pancréas, à alléger sa charge, à améliorer la résistance à l'insuline et, in fine, à retarder l'apparition du diabète. Comparé à un régime à IG élevé, un régime riche en légumes et pauvre en glucides, autrement dit un régime à faible IG, présente une plus grande importance clinique que les médicaments existants pour les patients atteints de diabète de type 1 et de type 2.

    Prévenir les maladies cardiovasculaires. La plupart des aliments à faible IG contiennent des glucides dont l'effet est similaire à celui des fibres alimentaires et qui peuvent être conservés longtemps dans l'intestin grêle. Parallèlement, ils permettent de réduire la glycémie postprandiale et la sécrétion d'insuline, réduisant ainsi le stress oxydatif. Par conséquent, les aliments à faible IG jouent un r?le important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

    Contr?le du poids. Les glucides contenus dans les aliments à faible IG sont absorbés lentement par l'organisme, ce qui entra?ne des variations stables de la glycémie et des taux d'insuline, ainsi qu'une satiété durable. Des recherches ont montré qu'un régime à faible indice glycémique peut favoriser l'oxydation des graisses après l'ajout de fast-food, réduire l'indice de résistance à l'insuline, diminuer le tour de taille et diminuer la masse grasse, ce qui a un effet positif sur la lutte contre l'obésité.

    Les avantages spécifiques des aliments IGrut

    Perspectives de marché des aliments à faible IG


    Les aliments à faible IG pourraient conna?tre un développement rapide à l'échelle mondiale. L'Australie et la Nouvelle-Zélande, en Océanie, ont adopté l'IG comme l'un des indicateurs nutritionnels de la production alimentaire, et les habitants locaux ont largement reconnu les aliments à faible IG. L'Australie dispose également d'un site web dédié (www.glycemicindex.com) pour aider les consommateurs à bien comprendre la valeur de l'IG des aliments, ce qui non seulement guide une alimentation saine, mais joue également un r?le positif dans la promotion du développement des aliments à IG. En Afrique du Sud, la Fondation GI a développé quatre labels visant à guider les consommateurs dans le choix d'aliments à faible IG, faibles en matières grasses et en sel, notamment ??aliments de consommation fréquente??, à faible IG et à faible teneur en matières grasses?;?aliments sexuels fréquemment consommés, à faible IG, faibles en matières grasses?; Traitement spécial pour les aliments?: ??IG moyen, faible en matières grasses?; aliments consommables après l'exercice, IG élevé.?? L'Autorité alimentaire européenne (EFSA) ne dispose pas actuellement d'un étiquetage IG unifié au sein de l'UE, mais certains pays européens ont adopté des étiquetages IG similaires à ??IG faible??. Par exemple, certaines grandes cha?nes de supermarchés au Royaume-Uni ajoutent leurs propres étiquettes IG formulées sur les emballages ou les vitrines.


    En Chine, il n'existe pas de directives ou de réglementations pertinentes sur l'étiquetage de l'IG, mais en 2015, l'ancienne Commission nationale de la santé et de la planification familiale a publié la question-réponse des principes généraux de la norme nationale de sécurité alimentaire pour les aliments de formule médicale spéciale, qui soulignait que l'une des exigences techniques que les patients diabétiques doivent respecter lorsqu'ils utilisent des aliments de formule nutritionnelle complète est la formule à faible indice glycémique (IG), c'est-à-dire IG ≤ 55?; en 2019, la ??Méthode de mesure de l'indice glycémique des aliments?? a été publiée, fournissant une garantie importante quant à l'exactitude des valeurs de l'indice glycémique des aliments?; en février 2024, la réunion de lancement de la norme du groupe pour la ??Spécification d'évaluation des aliments à faible indice glycémique (IG)?? s'est tenue à Pékin. Avec la promotion des politiques nationales et l'expansion du marché de la santé, les aliments à faible IG ont également montré un grand potentiel. Selon les données de JD Supermarket, le volume des transactions d'aliments à faible IG y sera multiplié par dix en 2022, et le nombre de consommateurs achetant des aliments à faible IG sera multiplié par huit. On prévoit que le nombre de marques certifiées à faible IG sur JD Supermarket sera multiplié par trois en 2023, et que le chiffre d'affaires global dépassera les 100 millions.