Le tréhalose est un métabolite de stress typique qui peut former un film protecteur unique à la surface des cellules dans des conditions environnementales difficiles telles que des températures élevées, une altitude élevée, une pression osmotique élevée et la déshydratation, protégeant efficacement la structure des biomolécules contre les dommages et maintenant les processus vitaux et les caractéristiques biologiques des organismes vivants.