1、 Caractéristiques en tant que source d'énergie

Voie d'approvisionnement énergétique métabolique

Après être entré dans le corps humain, il est hydrolysé par le tréhalose dans la muqueuse de l'intestin grêle en deux molécules de glucose, qui participent directement au métabolisme énergétique et fournissent l'énergie de base au corps.

Le processus d'approvisionnement en énergie est fluide et l'indice glycémique (IG) n'est que de 45 % du saccharose, évitant ainsi de fortes fluctuations de la glycémie et adapté aux personnes qui ont besoin de contr?ler leur glycémie.

Conversion efficace de l'énergie

1 g de tréhalose peut fournir environ 4 kcal d’énergie, équivalent au glucose.

Il peut être directement utilisé comme réserve d'énergie d'urgence dans les organismes vivants (tels que les insectes et les micro-organismes) pour répondre rapidement aux besoins de consommation énergétique élevés