Propriétés caloriques du xylitol

Valeur calorique

Chaque gramme de xylitol contient environ 2,4 kcal (ou 10,04 kJ) et 60 % des calories du saccharose (4 kcal/g).

Bien que classé comme édulcorant hypocalorique, il n'est pas zéro calorie et une consommation excessive peut néanmoins accumuler un apport énergétique.

Le mécanisme d'influence sur le poids

Ne conduit pas facilement à l’obésité

Faible valeur de substitution calorique

Remplacer le saccharose par du xylitol peut réduire l’apport calorique d’environ 40 % et aider à contr?ler l’équilibre énergétique total.

Effet stabilisateur de la glycémie

L'index glycémique (IG) est extrêmement bas, évitant l'accélération de la synthèse des graisses provoquée par des augmentations soudaines de la glycémie.

Spécificité métabolique

Aux premiers stades du métabolisme, l’insuline n’est pas nécessaire, ce qui réduit le risque d’accumulation de graisse.

Risque possible de prise de poids

Les conséquences d'une consommation excessive

Lorsque l’apport quotidien dépasse 50 grammes, les calories excédentaires peuvent être converties en graisse, ce qui peut conduire à l’obésité à long terme.

Observation clinique : Une consommation excessive peut entra?ner une augmentation des triglycérides sanguins, favorisant indirectement l’accumulation de graisse viscérale.

Alimentation compensatoire

Certaines personnes relachent leur vigilance en raison de l'étiquette ? sans sucre ? et consomment davantage d'aliments riches en matières grasses pour compenser l'effet de contr?le des calories.