Le bêta-glucane de levure est un polysaccharide fonctionnel dérivé de la paroi cellulaire de la levure. En 1941, le Dr Pillemer a découvert une substance dans la paroi cellulaire de la levure qui renforce l'immunité. En 1961, Riggi a identifié ce principe actif du glycane de levure sous le nom de bêta-glucane [1]. Parmi les sources courantes de bêta-glucane, on trouve également l'avoine, les champignons, les algues, etc. L'organisme ne pouvant synthétiser ni sécréter lui-même de bêta-glucane, il doit être supplémenté par l'extérieur.

Fran?ais En plus du β-glucane et de la paroi cellulaire de levure, il existe également du mannose hydrosoluble et une petite quantité de chitine, le β-glucane représentait 30 à 60 % du poids sec de la paroi cellulaire, dans la couche la plus interne de la paroi cellulaire, appartient au polysaccharide structurel, la principale fonction physiologique est de maintenir la résistance mécanique de la paroi cellulaire, de sorte que la cellule conserve une forme physiologique normale. Misaki et al. ont constaté que la structure du β-glucane de levure est principalement composée de liaisons β-1,3 et contient une certaine proportion de résidus de liaisons β-1,6.

L'efficacité immunomodulatrice du bêta-glucane de levure repose sur son ciblage précis, sa capacité à se lier à des récepteurs spécifiques à la surface des cellules immunitaires, tout en améliorant l'activité phagocytaire des macrophages. Ce processus optimise rapidement la réponse immunitaire de l'organisme et maintient l'équilibre optimal du système immunitaire.

Le bêta-glucane agit principalement en se liant à trois types de récepteurs du bêta-glucane [4]?: (1) le récepteur Dectin-1?; (2) CR3?; (3) d’autres récepteurs, dont le récepteur scavenger et LacCer. Lorsque le bêta-glucane de levure pénètre dans le corps humain et se lie au récepteur, il augmente la phosphorylation de son motif tyrosine de récepteur immunitaire intracellulaire (ITAM) et de Syk, et active la voie PI3K/Akt, ce qui conduit finalement à la phagocytose, à la mort microbienne et à la libération de cytokines, afin de mieux exclure les cellules étrangères et de prévenir l’invasion de virus étrangers. Et on obtient alors l’effet de l’immunité.

Les bienfaits du bêta-glucane pour la santé de la peau se reflètent principalement dans les aspects suivants [6] :

1) Capacité antioxydante : le β-glucane possède des propriétés antioxydantes, qui peuvent inhiber la génération de superoxydes et d'autres espèces réactives de l'oxygène (ROS) et réduire les dommages causés par le stress oxydatif à la peau.

2) Effet hydratant?: Grace à son poids moléculaire élevé, le β-glucane possède une forte capacité de rétention d'eau, ce qui lui permet de fixer efficacement les molécules d'eau à la surface des cellules cutanées, d'empêcher l'évaporation de l'eau et de réduire la perte d'eau par l'épiderme (TEWL). De plus, il forme un film protecteur à la surface de la peau, contribuant ainsi à maintenir son hydratation et sa douceur.

3) Capacité de réparation et de cicatrisation de la peau : Seo et al. ont découvert que différentes sources de bêta-glucane peuvent favoriser la migration des kératinocytes humains (HaCaT) et des fibroblastes cutanés humains (HDFa), et accélérer la fermeture des plaies et la réépithélialisation dans des modèles murins [7]. De plus, les propriétés anti-inflammatoires et anti-irritantes du bêta-glucane aident à soulager l'inflammation et les rougeurs et à apaiser la peau irritée. Une étude publiée dans le Journal of Therapeutic Dermatology a montré que le bêta-glucane est un complément efficace au traitement de la dermatite atopique légère (eczéma) [8].

4) Effets anti-age?: Le bêta-glucane contribue à réduire les signes du vieillissement cutané, tels que les rides et le relachement cutané. Il favorise la synthèse du collagène et d'autres composants de la matrice extracellulaire (MEC), augmentant ainsi l'épaisseur et l'élasticité de la peau.

De plus, le bêta-glucane a également pour r?le de réguler la flore intestinale, de réduire le cholestérol, d'anti-fatigue, de favoriser la santé osseuse, etc.

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