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Le sorbate de potassium est largement utilisé comme conservateur dans de nombreux pays
Introduction
Cristaux écailleux blancs à jaune clair, poudre cristalline ou granulaire. Inodore ou légèrement odorant. Stockage à long terme à l'air libre, absorption facile de l'humidité, décomposition oxydative et coloration. Densité relative (d2025)?: 1,363. Point de fusion?: 270?°C (décomposition). Soluble dans l'eau (67,6?g/100?ml, 20?°C), 5?% d'eau salée (47,5?g/100?ml, température ambiante), 25?% d'eau sucrée (5?Chemicalbooklg/100?ml, température ambiante). Soluble dans le propylène glycol (5,8?g/100?m2) et l'éthanol (0,3?g/100?m2). Le pH d'une solution aqueuse à 1?% est de 7 à 8. Il possède un puissant effet inhibiteur sur les bactéries et les moisissures, et sa toxicité étant bien inférieure à celle des autres conservateurs, il est devenu le principal conservateur mondial. Dans des conditions acides, il peut donner libre cours à son effet antiseptique, et l'effet est très faible lorsqu'il est neutre.
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usage
1) Principalement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire, il peut prolonger la durée de conservation des aliments.
2) Il a de bons effets antibactériens contre les moisissures, les bactéries productrices de spores aérobies et les bactéries à Gram négatif, et la levure est inoffensive.
3) Ce produit peut également inhiber la production d'aflatoxine et est largement utilisé pour la prévention des moisissures et la conservation du pain, des patisseries, de la sauce soja, des produits à base de soja, de la confiture et des aliments en conserve.
4) Calculée par l'acide propionique, la quantité maximale de propionate de calcium utilisée dans les produits de nouilles humides (nouilles coupées, peau de wonton) est de 0,25 g/kg ; L'utilisation maximale dans le pain, le vinaigre, la sauce soja, les patisseries et les produits à base de soja est de 2,5 g/kg.
5) Le propionate de calcium est également utilisé comme conservateur d’aliments pour animaux?;
6) Il peut également être utilisé à des fins médicinales, pour fabriquer des liquides, des poudres, des onguents, etc.
7) Il a également un bon effet sur les maladies de la peau causées par les moisissures.
8) Le propionate de calcium a également pour effet de renforcer le calcium, il peut donc être utilisé pour compléter le calcium dans des aliments tels que le pain.
9) Le propionate de calcium peut également inhiber la reproduction de Bacillus subtilis pendant la fermentation de la pate. La concentration inhibitrice minimale est de 0,01 % à un pH de 5,0, de 0,188 % à un pH de 5,8, et le pH optimal doit être inférieur à 5,5.
Spécifications du produit
| Articles | Standard |
| Identification | Conforme à la norme |
| Apparence | Granulés blancs |
| Essai | 98,0-101,0 % |
| Acidité | ≤ 1% |
| Alcalinité | ≤ 1% |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) | ≤ 10 PPM |
| Arsenic (sous forme d'As) | ≤ 3 PPM |
| Perte au séchage | ≤ 1% |
| Plomb | ≤ 2 PPM |