Le phosphate de riboflavine-5 sodique, également appelé vitamine B2, est légèrement soluble dans l'eau et stable lorsqu'il est chauffé en solution neutre ou acide. En cas de carence en enzymes jaunes du groupe prothétique (les enzymes jaunes jouent un r?le dans l'oxydoréduction biologique), leur carence affecte l'oxydation biologique et provoque des troubles métaboliques. Ses lésions se caractérisent par une inflammation de la bouche, des yeux et des parties génitales, telles qu'une carence, une chéilite, une glossite, une conjonctivite et une phlogistique scrotale. Ce produit peut donc être utilisé pour la prévention et le contr?le de ces maladies. Les réserves de vitamine B2 étant très limitées, un apport quotidien par l'alimentation est nécessaire.