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Le gluten de blé vital contient 15 acides aminés essentiels
Introduction
Le gluten de blé vital est fabriqué à partir du gluten, ou partie protéique, du blé, et utilisé comme substitut de viande, souvent pour imiter la saveur et la texture du canard, mais aussi comme substitut d'autres volailles, porc, b?uf et même fruits de mer.
Le gluten de blé est produit en rin?ant la pate de farine de blé dans l'eau jusqu'à ce que l'amidon se sépare du gluten et soit éliminé.
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Application
1. Le gluten de blé vital est un produit alimentaire végétarien semblable à de la viande, parfois appelé seitan, faux canard, viande de gluten ou viande de blé.
2. Le gluten de blé vital est fabriqué à partir du gluten, ou partie protéique, du blé, et utilisé comme substitut de viande, souvent pour imiter la saveur et la texture du canard, mais aussi comme substitut d'autres volailles, porc, b?uf et même fruits de mer.
3. Le gluten de blé est produit en rin?ant la pate de farine de blé dans l’eau jusqu’à ce que l’amidon se sépare du gluten et soit éliminé.
4. Le gluten de blé (gluten de blé vital) peut être utilisé comme additif naturel à ajouter à la farine pour produire de la poudre de blé pour le pain, l'aiguille, les boulettes et les nouilles séchées fines.
Spécifications du produit
NOM DU PRODUIT : | Gluten de blé vital |
DURéE DE CONSERVATION : | 24 mois |
EMBALLAGE: | 25 kg/sac |
ARTICLE | STANDARD |
Projet | Indice |
Humidité | ≤9,0% |
Cendre | ≤1,0 % (base sèche) |
Protéine | ≥ 82,5 % (Nx6,25 base sèche) |
absorption d'eau | ≥150% (base sèche) |
Finesse | ≥ 99,5 % (pourcentage de réussite du maillage CB30) |
Graisse | ≤ 2,0 % (base sèche) |
Odeur, go?t | Grain parfum unique, go?t normal |
Apparence | Poudre jaune clair |