0102030405
Erythritol low-calorie sweetener
Beskriuwing
Erythritol befettet gjin reduktive aldehyde groep yn syn molekulêre struktuer, en syn gemyske eigenskippen binne fergelykber mei oare polyols. It is stabyl foar waarmte en soer (tapaslik foar PH2-12). Yn ferliking mei xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol en oare funksjonele s?keralkoholen, hat erythritol de skaaimerken fan legere molekulêre gewicht, hegere osmotyske druk fan oplossing, en lege vochtopname. Stúdzjes hawwe oantoand dat it hersteltiid fan erythritol 100% kin berikke yn klear iten, dus it kin br?kt wurde yn bakte of soere iten. Erythritol is tige ferlykber mei sacharoaze yn swietens, it is verfrissend en hat gjin neismaak. Mingd mei oare sweeteners lykas aspartame, cyscyl, sucralose, ensfh., Hat net allinich de foardielen fan it ferbetterjen en ko?rdinearjen fan smaak, mar ek synergistyske tanimming en kostenreduksje.
beskriuwing 2
Funksje
1. Erythritol kin in soad br?kt wurde yn bakte produkten, alle soarten gebak, suvelprodukten, s?kelade, snoep, tafels?ker, kauwgom, frisdranken, iis en oare iten, net allinich better om it iten kleur, smaak te halden, mar kin ek effektyf foarkomme dat iten ferneatiget.
2. Erythritol glycol is tige gaadlik foar diabetika, om't it net maklik is om te degradearjen troch enzymen, dus it is net belutsen by glycemysk metabolisme en glukoaze feroarings. It kin ek br?kt wurde as ferfanging foar s?nensiten mei leech-kalorie, dat is tige geskikt foar pasjinten mei obesitas, hypertensie en cardiovascular
3. Erythritol wurdt net fermentearre yn 'e dikke darm nei konsumpsje, dus it hat fanselssprekkende wearde tafoege effekt op bifidobacterium, dy't gastrointestinale distressen kinne foarkomme en minsklike immuniteit ferbetterje.
4. Erythritol, ferfal ferset funksje fan s?ker alkohol is hiel dúdlik, is de wichtichste reden fan de cari?s foarkomme fanwege corrosie fan streptokokken mutans fan m?nlinge tosken enamel, fanwegen erythritol, sugar alkohol kin net br?kt wurde troch de pathogen, en dus makke fan snoep en spesjale cleaning tosken te beskermjen bern syn m?nlinge s?nens hat in tige positive rol.
Produkt spesifikaasje
YNHOUD | SPESIFIKASJES |
Ferskining | Wite kristallijne korrelige poeder |
Sensory | Dúdlik swiet, gjin ?ngewoane geur |
Melting Range | 119oC-123oC |
pH | 5.0- 7.0 |
Mesh Grutte | 14-30, 30-60, 18-60, 100 mesh |
Ferlies op Drying | NMT 0.2% |
Jiske | NMT 0.01% |
Erythritol (op droege basis) | NLT 99.5% |
Heavy Metal (Pb) | NMT 0,5 mg/kg |
As | NMT 2,0 mg/kg |
S?ker ferminderje (as glukoaze) | NMT 0.3% |
Ribitol en glycerol | NMT 0.1% |
Totale Plate Count | NMT 300 cfu/g |
Gist & Schimmel | NMT 50 cfu/g |