01020304
Maltodextrin is in soarte fan hydrolyse tusken setmoal en setmoal s?ker
Beskriuwing
Maltodextrin is in soarte fan hydrolyseprodukt tusken setmoal en setmoal s?ker. It hat skaaimerken fan goede floeiberens en oplosberens, matige viscidity, emulsification, stabiliteit en anty-rekristallisaasje, lege wetter absorbability, minder agglomeraasje, bettere drager foar sweeteners.
Maltodextrin is in polysaccharide dat wurdt br?kt as fiedingsadditief. It wurdt produsearre út setmoal troch in part hydrolyse en wurdt normaal f?n as in wyt hygroscopic spray-droege poeder. Maltodextrin is maklik digestible, wurdt opnomd sa rap as glukoaze, en kin wêze matig swiet of hast smaakleas. It wurdt faak br?kt foar de produksje fan sodas en snoep. It kin ek f?n wurde as yngredi?nt yn in ferskaat oan oare ferwurke fiedings.
beskriuwing 2
Funksje en tapassing
Funksje fan maltodextrin:
Maltodextrin wurdt br?kt as in goedkeap additief om fiedingsprodukten te dikken. It wurdt ek br?kt as filler yn s?kerferfangers en oare produkten.
Applikaasje fan maltodextrin:
Maltodextrin wurdt br?kt yn itenprodukten fan hege kwaliteit lykas:
- dieet en baby iten
- spray-droege drager
- sop en saus mixes
- mayonaise en dressings
- ekstrudearre snacks
- kofje maten
- beferzen iten
- kr?den en kr?den (kip poeder)
Produkt spesifikaasje
Kwaliteitsnormen fan Maltodextrin (DE-wearde: 10-15)
| ?nderdiel | Standert | Ynspeksje Resultaat |
| Ferskining | Wyt poeder fan mei lytse giele skaad hat gjin fêste foarm | Pas |
| R?ke | It hat in spesjale geur fan Malt-dextrin en gjin úts?nderlike geur | Pas |
| Smaak | Swietens of lyts swietens, gjin oare smaak | Pas |
| Focht,% | ≤6.0 | 5.5 |
| PH (yn 50% wetter oplossing) | 4,0-7,0 | 4.9 |
| Iodine reaksje | Gjin blauwe reaksje | pas |
| De-lykweardich,% | 10-15 | 12 |
| Sulfaat as,% | ≤0.6 | 0.26 |
| Oplosberens,% | ≥98 | 99,2 |
| Pathogenyske baktearje | net bestean | Pas |
| Arseen, mg/kg | ≤0.5 | Pas |
| Lead, mg/kg | ≤0.5 | Pas |
Kwaliteitsstandert fan Maltodextrin (DE-wearde: 15-20)
| ?nderdiel | Standert | Ynspeksje Resultaat |
| Ferskining | Wyt poeder fan mei lytse giele skaad hat gjin fêste foarm | Pas |
| R?ke | It hat in spesjale geur fan Malt-dextrin en gjin úts?nderlike geur | Pas |
| Smaak | Swietens of lyts swietens, gjin oare smaak | Pas |
| Focht,% | ≤6.0 | 5.6 |
| PH (yn 50% wetter oplossing) | 4,5-6,5 | 5.5 |
| Iodine reaksje | Gjin blauwe reaksje | pas |
| De-lykweardich,% | 15-20 | 19 |
| Sulfaat as,% | ≤0.6 | 0.2 |
| Oplosberens,% | ≥98 | 99,0 |
| Pathogenyske baktearje | net bestean | Pas |
| Arseen, mg/kg | ≤0.5 | Pas |
| Lead, mg/kg | ≤0.5 | Pas |