Xylitol en s?ker hawwe signifikante ferskillen yn gearstalling, calorie?n, bloeds?ker-effekten, en dentale s?nens. Xylitol is in natuerlike zoetstof dy't benammen ekstrakt wurdt út plantaardige materialen lykas bjirken, iken, maiskolf, en s?kerriet bagasse. De gemyske formule is C ? H ?? O ?, hearrend ta de fiif koalstof s?ker alkohol, mei in swietens fan sa'n 90% fan sacharoaze, it leverjen fan likern?ch 2,4 kcal enerzjy per gram. Yn tsjinstelling, s?ker (lykas sacharoaze) is in disaccharide gearstald út glukoaze en fruktose, it leverjen fan likern?ch 4 kcal enerzjy per gram. It ynnimmen kin in rappe tanimming fan bloeds?kernivo's feroarsaakje.