Erythritol is in s?keralkohol mei fjouwer koalstof, lid fan 'e polyolfamylje, dat is in wyt, reukloos kristal mei in molekulêr gewicht fan mar 122,12. It wurdt faak f?n yn ferskate fruchten, lykas meloenen, perziken, pearen, druven, ensfh It is ek te finen yn fermentearre fiedings, lykas wyn, bier en sojasaus. Tagelyk,