Hawwe jo opfallen dat it iten fan fruit is as it iten fan s?ker no? Watermeloen, meloen en druven binne swiet swiet, en de passy fruit, bekend om syn soer en swiet, hat in suver swiete ferskaat. Se wurde swieter, en se binne net fruity - swiet, soer, fruity. Dus wat barde mei de fruchtige smaak fan 'e jeugd? Wie it ferfongen troch technology en hurd wurk?

"Sweet Critical Strike" Dizze "sweet krityske staking" begjint mei de aadlike frucht. De lêste jierren binne de iene nei de oare aadlike fruchten ?ntstien: bosbessen, avocado's, kiwi's, kersen ... Elk is djoerder as de lêste, mei bosbessen dy't 19,9 yuan kostje foar in lyts doaze, gouden kiwi's út Nij-Seelan dy't 10 yuan kostje en Sileenske kersen dy't ferkeapje foar 75 yuan op har hichtepunt in catty. Elk is djoer gen?ch foar de middenklasse en djoer gen?ch foar it gewoane folk. Neist de avokado's op 'e fitnessbaan hawwe dizze aadlike fruchten mienskiplike foardielen: grutte grutte, prachtige uterlik en hege swietens. Kersen wurde gradearre neffens diametergrutte, fan J-klasse oant JJJ-klasse, hoe heger de klasse hoe djoerder. Reade aardbei is it nivo fan uterlik fan dizze ?nderferdieling, ljochte kleur, d'r is in "ruby" dy't sjoen wurdt. Yn 'e ?fr?ne jierren binne lytse bosbessen ferskynd 24 mm "Big MAC" grutte fruit, priis oant 30 yuan / doaze yn supermerken, en smaak swiete druven.

Mei "grutter, swieter en moaier" wurde aadlike fruchten stadichoan leaf troch de konsuminten, en ferheegje ek har eksport. Yn 'e ?fr?ne san jier is de Sileenske eksport fan kersen nei Sina groeid mei in gemiddelde jierlikse taryf fan sawat 29%. Yn 2023 eksportearre Nij-Seelan 104,000 ton kiwi nei Sina, mei in totale wearde fan 3,16 miljard yuan. Lykas de opkommende stjerren fan 'e idol-yndustry, binne de heul socht nei aadlike fruchten ek rêstich "feroarje" yndustrynormen. Bygelyks, de mear en mear fruchten beg?n te hawwen graden, de Tunesyske sêft-sied granaatappel safolle as fiif graden; Fruchten mei nammen ?ntstiene stadichoan: super swiete banaan, bijen s?ker plum, swarte diamant ananas, Zhangji aardbei, Kylin watermeloen, Yangshan perzik ... De swietens fan 'e frucht wurdt ek stadichoan ferbettere yn dit proses. Yn 2009 wie de gemiddelde s?kerynhald fan 'e san siedleaze watermeloenfarianten op 'e merk minder dan 10%, en de heechste s?kerynhald wie mar 11,7%. Hjoed, hege dessert fari?teiten abound, lykas 8424, Kirin en iere maitiid carbine, mei s?ker ynhald sa heech as 13,5% op 2K sintra yn 'e Feriene Steaten. Yn 'e jierren '90 wie de s?kerynhald fan rotsoranje sa'n 7%, en de lêste jierren is de s?kerynhald fan Prince swiete oranje sa heech as 11%. Noch minder swiete blueberries befetsje fiif kear safolle s?ker as se diene 10 jier lyn. Yn 't algemien is it fruitfjild ferfine en yndeksearre. Dêrnjonken hawwe njonken de lieding fan aadlike fruchten ek h?ndert h?zen ferskate bydragen levere. Basearre op smaak, Baiyuoru hat ?ntwikkele in fjouwer-nivo fruit kwaliteit grading systeem, nammentlik hantekening, A, B en C klassen, mei spesifike parameters ynklusyf "fjouwer graden, ien feiligens", dat is, sugar acidity, frisheid, crispness, sêftens, smaak en feiligens, oanfolle troch grutte, kleur, defect ensafuorthinne.

De ferhuzing is ek bekend as de earste standert yn folsleine kategory yn 'e fruityndustry. Hoe wie frucht yn 'e alde dagen? Elk hat syn eigen miening. Der binne no unifoarme noarmen foar goede fruchten, mei objektive gegevens foar grutte, foarm en swietens. Dit feroaret konsumint kar, nei alle gedachten binne yndikatoaren mear yntu?tyf as fruit smaak. As foarbyld fan kiwi's, yn supermerken en fruitwinkels, is de gouden kiwi fan Jia Pei altyd de djoerste en wurdt altyd pleatst yn 'e oanrikkemandearre posysje, wêrtroch minsken ?nbewust tinke dat gruttere, foller, flüssiger oerflakkiwi's de bêste kwaliteit is. Tagelyk sjocht de produksjeside ek doelen foar ferbettering. Breeding is de wichtichste middel, bekend as "hexagonal longan" "broos huning" s?ker ynhald fan maksimaal 20-24%, is in nij koweras fan longan en litchi krús, troch professor Liu Chengming syn team yn Súd China Agricultural University. Hieltyd mear ferfine teelttechniken helpe ek. It mingjen fan dongstoffen, it ferbetterjen fan de boaiem en it fergrutsjen fan it temperatuerferskil tusken dei en nacht helpe fruchten om s?ker te sammeljen. It kin sein wurde dat de populariteit fan aadlike fruchten hat rekke de "goede fruit" ferzje, konsuminten sjogge de hege kwaliteit, de produksje ein sjocht de winst, it lykwicht fan oanbod en fraach, en dan ?nder de gearspanning fan de twa partijen, de hiele fruit merk ?ntwikkelet yn 'e rjochting fan "hege swiete".

Mar merken kinne út 'e han rinne. In klassyk foarbyld is de Sunshine-roas, dy't yn mar san jier fan seldsum nei oerstreamend giet, swiet oant saai. Om 2016 waard de sinneskynroas ferkocht foar 300 yuan in bosk fanwegen syn lytse opbringst, skerpe en swiete fleis, en roazearoma, dus waard it "Hermes yn 'e druivendustry" neamd. De hege priis hat makke de druven yndustry rike myte, de yndustry ferspraat sa'n nijs: Shaanxi Weinan in boer troch 5 acres fan druven netto winst fan 680.000 yuan. Foar fruitboeren binne hege winsten de bêste driuwende krêft, foel gear mei de pleatslike kultivaasjetechnology fan sinneskyn rose yn 2016 einlings ryp, dit ferskaat pakt de boaiem net, dus is in geweldige nasjonale plantingskampanje begon. Dit jier, de ynlanske sinneskyn rose planting gebiet is mar 100.000 mu, dingen binne seldsum foar kostber. Tsjin 2021 sil de cultivar oer it lan ferspraat hawwe, en produsearje sa fier noardlik as Shaanxi, Ningxia en Xinjiang, en sa fier súdlik as Guangxi, Hunan en Yunnan. Neffens it "2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report" útbrocht troch Cloud Fruit Industry Brain, is it nasjonale plantgebiet foar sinneskynroazen yn 2021 sawat 312,100 mu, in tanimming fan 211,79% yn fiif jier.

Om te konkurrearjen foar de merk beg?nen guon minsken in protte r?tes te nimmen - grutte kwantiteit en lege priis, oer it generaal per mu-produksje fan sawat 3.000 p?n, guon fruitboeren fergrutte de per mu-útfier nei 6.000 p?n of sels 10.000 p?n. Wat as wy de produksje ferheegje? Bulking agent is in goed ark, nei oermjittich gebr?k, de sinne rose holle is fol gen?ch, iepenje in blik, mar it is hol. Oarspronklik, ?nder de aksje fan wittenskip en technology en krêftige aktiviteit, kinne de fruchten de normale groeiperioade net trochbringe, gen?ch boaiem fiedingsstoffen opnimme, wat resulteart yn ?nfolsleine groei. Om sa gau mooglik yn de merk te kommen, hawwe guon fruitboeren rypmiddels br?kt om de ryptiid fan de frucht mei geweld te fersnellen. Op 'e merk, as ien ienris begjint te konkurrearjen tsjin in lege priis, sille der mear minsken spylje foar in legere priis, en de kofje- en molktheemerk is slimmer, wat liedt ta in gefolch: de priis fan sinneskynroazen wurdt leger en leger, en de kwaliteit wurdt hieltyd leger. Uteinlik waarden "bespotlik swiet" en "gjin aroma" mainstream beoardielingen, en dizze top-flow frucht foel fan it fuotstik yn 2023. Sadree't se begjinne te snijen hoeken, kwekers sille fine mear. Neist it útwreidzjen fan aginten en ripening aginten, der binne sweeteners en deacidifiers, itsij yn Pin-duo of Alibaba sykje "fruit sweetener", kinne jo fine in soad produkten, reklame slogan is ek hiel oantreklik: in spray is hiel swiet; Swiete tosken, swietje mear as 15 graden. Foar ent?sjaste fruitboeren, wêrom lestich om te kultivearjen as se in fluchtoets kinne? De gruttere kontekst is dat Sina in grutte fruitkonsumint is. Frost & Sullivan-gegevens litte sjen dat de grutte fan 'e Sina's fruitretailmerk yn 2021 1,22 trillion yuan is, en it wurdt ferwachte dat troch 2026 de yndustryskaal wurdt ferwachte te groeien nei 1,8 trillion yuan.