1.1 De definysje fan "0 s?ker" troch wraldwide regeljouwingsautoriteiten

Neffens de Sineeske nasjonale standert GB 28050-2011 kin iten mei in s?kergehalte fan ≤0,5g per 100g/ml "s?kerfrij" neamd wurde.

FDA-standert: De drompel foar it tastean fan it label "S?kerfrij" is itselde as dy yn Sina

Spesjale easken fan 'e Jeropeeske Uny: De warsk?ging "Befettet swietstoffen" moat tagelyk markearre wurde

1.2 De gemyske aard fan sukralose

As in ferbining ?flaat fan 'e chlorering fan sukrose (C12H19Cl3O8), hoewol syn molekulêre struktuer ?flaat is fan s?kers, docht it:

Net erkend troch m?nlinge baktearjes (feroarsaket gjin toskbederf)

Absorpsjesnelheid fan 'e tinne darm

De glykemyske yndeks (GI) is 0

Haadstik Twa: It produksjeproses ?ntbleate: De transformaasje fan it laboratoarium nei de produksjeline

2.1 Trochbraken yn kearntechnologyen

De moderne ferbettere ferzje fan it orizjinele oktroai fan Taylor's Company yn it Feriene Keninkryk (1976):

Fiifstaps chlorinaasjemetoade: Selektyf ferfangen fan hydroxylgroepen mei thionylchloride (SO2Cl2)

Kristallisaasjesuvering: Rekristallisaasje fan it metanol/wettersysteem berikte in suverens fan 99,9%

Patentbarriêre: Der sille yn 2024 wraldwiid noch 237 jildige patinten wêze

2.2 Ynnovaasjepaden fan Sineeske bedriuwen

De "enzym-gemyske kombineare metoade" ?ntwikkele troch Jinhe Industry:

Foarbehanneling mei sukrose-isomerase earst

De chlorinaasje-effisjinsje is mei 40% tanommen

De ?ffalwetter?ffier per ton produkt is mei 65% fermindere

(Foegje it prosesstreamdiagram yn: Tradisjonele chloreringsmetoade vs. Modern skjin produksjeproses)

Haadstik Trije: Merkkaos?ndersyk: Labelde spultsjes en kognitive misferstannen

3.1 Resultaten fan willekeurige ynspeksje op e-commerce platfoarms

Under de 120 "s?kerfrije" produkten dy't yn 2024 troch de Konsuminteferiening testen binne:

17% yllegaal tafoege erythritol en oare swietstoffen foar it foljen

Der wiene 8% net-labelde mingsels fan sukralose en acesulfaam-kalium

3.2 Undersyk nei konsumintekognisje

De enkête dy't mienskiplik útj?n is troch dizze krante en Nielsen lit sjen (N=5000):

62% fan 'e konsuminten leauwe dat "0 s?ker = absolút s?kerfrij".

38% skatte ferkeard yn dat sukralose de bloeds?ker ferheegje kin

Mar 9% begripe de spesifike betsjutting fan 'e ADI-wearde

Haadstik fjouwer: R?netafelgesprek mei medyske saakkundigen: Wêr leit de feilichheidsgrins?

4.1 Nije ?ntdekkingen yn metabolysk ?ndersyk

In artikel út 2024 yn it subtydskrift Cell fan 'e Johns Hopkins University wiisde derop:

Lange-termyn yntak fan mear as twa kear de ADI kin de β-ferskaat fan 'e darmflora feroarje

Der wie lykwols gjin wichtige korrelaasje mei ynsulineresistinsje (p > 0.05)

4.2 Suggesties fan klinyske fiedingsdeskundigen

Professor Yu Kang, de direkteur fan 'e ?fdieling Klinyske Fieding oan it Peking Union Medical College Hospital, herinnert deroan:

Diabetici moatte net mear as 10 lytse pakjes (1g) swietstoffen deis konsumearje

Natuerlike swiete stoffen moatte foarkar hawwe foar bern en swangere froulju

Der moat omtinken j?n wurde oan de ?ntbiningsprodukten fan bakguod by hege temperatueren

Haadstik Fiif Takomstige Trends: De Opkomst fan Swietstoffen fan 'e Tredde Generaasje

5.1 Trochbraken yn biosyntezetechnology

Jiangnan Universiteit produsearre "swiet prote?ne Brazzein" mei Pichia pastoris

De kosten binne sakke nei 1,8 kear dy fan sukralose (15 kear yn 2023).

5.2 Globale beliedstrends

De Jeropeeske Uny is fan doel om sukralose op te nimmen yn 'e list mei tafoegings dy't spesjale warsk?ging nedich binne.

De Nasjonale S?nenskommisje fan Sina is dwaande mei it herzien fan 'e "Standert foar it gebr?k fan fiedingsadditieven".