Erythritol is in natuerlik foarkommende s?keralkohol (polyol) dy't in soad br?kt wurdt as in leechkalorie-swietstof en rysmiddel. Hjir is de wichtichste ynformaasje deroer:

Basis skaaimerken:

Swietens: Likern?ch 60% -70% swieter as sukrose (net sa swiet as sukrose).
Kaloryen: Ekstreem leech, hast 0 kaloryen per gram. Troch it ?ntbrekken fan enzymen yn it minsklik lichem dy't erythritol ?fbrekke, wurdt it measte (sawat 90% of mear) opnommen yn 'e tinne darm en direkt útskieden fia urine s?nder metabolisme, s?nder diel te nimmen oan enerzjymetabolisme.
Uterlik en smaak: Wyt kristallijn poeier of korrels, mei in suvere en ferfrissende smaak, in lichte koelte (endotermysk effekt), en gjin ?nnoflike nasmaak (lykas de metallyske of bittere smaak fan bepaalde swietstoffen mei hege yntensiteit).
Gemyske eigenskippen: hjittebestindich, soerbestindich, stabyl, geskikt foar bakken, koken en drinken.
Boarne:

Natuerlike oanwêzigens: oanwêzich yn lytse hoemannichten yn guon fruchten (lykas druven, pearen, wettermeloenen), paddestoelen en fermentearre iten (lykas sojasaus, sake, wyn).
Yndustri?le produksje: Op it stuit wurdt erythritol op 'e merk benammen produsearre troch mikrobi?le fermentaasje, meastentiids mei glukoaze út gr?nstoffen lykas maiszetmeel of weetzetmeel, en fermentearre troch spesifike gist (lykas Candida lipolytica). Dit is in effisjinte en ekonomyske yndustri?le produksjemetoade.
Haaddoel:

Kearnswietstoffen foar s?kerfrij/leech s?ker iten en drinken: in soad br?kt yn s?kerfrije kauwgom, snobbersguod, s?kelade, dranken, yoghurt, iis, jam, bakguod, ensfh.
Diabetesfreonlike swietstof: om't it de bloeds?ker- en insulinnivo's amper ferheget, is it in ideale swiete kar foar diabetespasjinten en minsken dy't de bloeds?ker ?nder kontr?le moatte halde.
Ketose-dieetfreonlik: nul kaloaren en hat gjin ynfloed op bloeds?ker, en wurdt ek faak br?kt yn koalhydraatarme di?ten lykas ketogene di?ten.
M?ns?nens: It wurdt net fermentearre troch m?nlinge baktearjes om soer te produsearjen, dus it sil gjin toskbederf feroarsaakje.
Ferbetterje tekstuer en folume: Jou s?ker-eftich folume en tekstuer oan bakguod.
Minne smaak ferbergje: It kin de minne smaak fan bepaalde swietstoffen mei hege yntensiteit of medisinale yngredi?nten maskearje.
Hydraterende middel: It hat bepaalde hydraterende eigenskippen en kin br?kt wurde yn kosmetika en h?dsoarchprodukten.
S?nensfoardielen (relatyf oan sukrose):

Nul kaloaren/ekstreem leech kaloaren: Helpt gewicht en totale kaloaren-yntak te kontrolearjen.
Net bloeds?ker/insulin ferheegje: it is tige wichtich foar pasjinten mei diabetes, ynsulineresistinsje en minsken dy't bloeds?ker ?nder kontr?le halde.
Gjin toskbederf feroarsake: it beskermjen fan tosks?nens.
Antioxidantpotinsjeel: Guon stúdzjes suggerearje dat erythritol bepaalde antioxidative aktiviteit kin hawwe, wêrtroch skea troch frije radikalen yn it lichem ferminderet, mar relatearre ?ndersyk is noch oan 'e gong.
Relatyf goede toleransje: Yn ferliking mei oare s?keralkoholen lykas sorbitol, xylitol en maltitol hat erythritol in hegere opnamesnelheid en minder residu yn it spiisfertarringskanaal, wat resulteart yn mildere gastrointestinale ?ngemak (lykas opgeblazenheid, diarree) en bettere toleransje. Mar dit ferskilt noch altyd fan persoan ta persoan, en oermjittige yntak (benammen in ienmalige grutte yntak) kin noch altyd ?ngemak feroarsaakje.
Feiligens:

Erythritol wurdt wraldwiid breed erkend as in feilich fiedingsaddityf.
Sertifikaasje fan ynternasjonale organisaasjes: Autoritative organisaasjes lykas JECFA (Joint Expert Committee on Food Additives of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization), FDA (Food and Drug Administration of the United States), EFSA (European Food Safety Authority), en de National Health Commission of China hawwe it gebr?k yn iten goedkard.
ADI (Akseptabele deistige yntak): Klassifisearre as 'Net-regulearre', wat hege feiligens betsjut by normale konsumpsjenivo's.
Potinsjele kontroverse (nijste ?ndersyk): Begjin 2023 publisearre it tydskrift Nature Medicine in observaasjestúdzje dy't suggerearre dat hegere nivo's fan erythritol yn it bloed ferb?n binne mei in ferhege risiko op grutte kardiovaskulêre neidielige eveneminten lykas myokardinfarkt en beroerte, en f?n dat erythritol bloedplaatjesaggregaasje en trombose kin befoarderje. It moat lykwols beklamme wurde dat:
Dit is in observaasjestúdzje dy't allinich in ferban oantoane kin en gjin kausaliteit bewize kin. Hege nivo's fan erythritol yn it bloed kinne in gefolch wêze fan kardiovaskulêre sykte (feroarsake troch metabolike steurnissen) ynstee fan de oarsaak.
Yn 'e stúdzje waarden bloederytritolnivo's benammen produsearre troch endogene metabolisme ynstee fan direkt út dieetynname (erytritol út 'e dieet hat in koarte ferbliuwstiid yn it bloed). De stúdzje sels bewiisde net direkt dat it konsumearjen fan erytritol-supplementen of iten mei erytritol it risiko op bloedklonters fergruttet.
De ?ndersyksresultaten moatte validearre wurde yn gruttere befolkingsstúdzjes en strangere klinyske proeven.
Op it stuit hawwe grutte regeljouwingsynstansjes wraldwiid har beoardielingskonklúzjes oer de feiligens fan erythritol net feroare op basis fan dizze ienige stúdzje. De wittenskiplike mienskip is oer it algemien fan betinken dat mear ?ndersyk nedich is om dúdlikens te krijen.
Ongemak mei it gastrointestinale trakt:

Hoewol't de toleransje relatyf better is as oare s?keralkoholen, kin oermjittige yntak (benammen foar minsken mei gastrointestinale gefoelichheid) noch altyd liede ta symptomen fan it spiisfertarringssysteem lykas osmotyske diarree, opgeblazenheid en in opgeblazen gefoel. Dit komt om't it lytse diel dat net troch de tinne darm opnommen wurdt, yn 'e dikke darm komt, wat de osmotyske druk yn 'e darm fergruttet en troch darmbaktearjes fermentearre wurde kin om gas te produsearjen.
It is oan te rieden om de yntak stadichoan te ferheegjen, sadat de darmen har oanpasse kinne en omtinken jaan oan yndividuele toleransjeferskillen.
Gearfetting:

Erythritol is in heech wurdearre natuerlike swietstof mei leech kaloriegehalte, mei wichtige foardielen lykas ekstreem lege kaloaren, gjin ferheging fan 'e bloeds?ker, gjin toskbederf, suvere smaak en relatyf goede toleransje. It wurdt in soad br?kt yn s?kerfrij en leech s?ker iten en drinken, foaral foar diabetespasjinten en minsken dy't gewicht kontrolearje.

Tink derom:

Moderate yntak is de kaai: tefolle yntak kin noch altyd liede ta gastrointestinale ?ngemak (opblaasdheid, diarree).
Yndividuele ferskillen: Elkenien hat in oare toleransje foar s?keralkoholen.
Jou omtinken oan it lêste ?ndersyk: De mooglike assosjaasje tusken it en kardiovaskulêr risiko is in opkommend fjild dat oandacht fertsjinnet, mar d'r is op it stuit gjin konsensus, en regeljouwingsynstansjes hawwe de feiligenswurdearring net oanpast. Konsuminten moatte rasjoneel bliuwe en omtinken jaan oan de neifolgjende evaluaasje en begelieding fan autoritative ynstellingen.
Kies betroubere produkten: Jou omtinken oan de yngredi?ntenlist by it keapjen en kies legitime merkprodukten.
Oer it algemien bliuwt erythritol foar de measte minsken in relatyf feilige en foardielige sukroseferfanger ?nder normale dieetynname. Mar lykas by elke fiedingsaddityf is "matig" gebr?k it basisprinsipe. Twifels oer kardiovaskulêr risiko moatte wachtsje op fierder ?ndersyk fan hege kwaliteit om dit te befêstigjen.