Mear dan 500 miljoen minsken wraldwiid hawwe diabetes, 90% fan harren hat type 2-diabetes. Pasjinten moatte bloeds?kerfluktuaasjes foar it libben kontrolearje, en tradisjonele s?kers (lykas sacharoaze en fruktose) wurde neamd as dieetkontra-indikaasjes, om't se direkt bloeds?ker ferheegje. De fysiologyske fraach fan 'e minske nei swiete smaak is lykwols lestich te eliminearjen, en produkten foar s?kerferfanging binne ?ntstien. Sucralose, as in zoetstof fan 'e fjirde generaasje, hat brede oandacht lutsen foar har eigenskippen "nul calorie?n en hege swietens" ?13.

2. Metabolike skaaimerken en feiligens fan sucralose
1. Metabolic foardiel
De molekulêre struktuer fan sucralose wurdt wizige troch chlorinaasje, dy't net wurdt ?fbrutsen troch minsklike digestive enzymen. Ungefear 85% fan sucralose wurdt direkt troch de darm útsketten nei ingestion, en de oerbleaune 15% wurdt metabolisearre yn net-giftige ferbiningen troch de lever en útskieden yn 'e urine. Klinyske stúdzjes hawwe befêstige dat syn glycemyske yndeks 0 is, en d'r is gjin direkte korrelaasje mei insulinsekresje ?12. Bygelyks, in kontroleare proef fan 2024 troch de International Diabetes Federation (IDF) liet gjin signifikante feroaringen sjen yn it fêstjen fan bloedglukose en A1C-nivo's yn 50 pasjinten mei type 2-diabetes dy't sucralose-dranken konsumeare foar 30 opienfolgjende dagen ?5.

2. Dialektyske analyze fan feiligens skeel
Hoewol mainstream?ndersyk har feiligens stipet, binne d'r noch soargen oer potinsjele risiko's:

Darmmikrobiota-ynfloed: In 2024-stúdzje publisearre yn Nature Microbiology liet sjen dat deistige ynname fan mear as 15g sucralose de aktiviteit fan probiotika lykas bifidobacterium ynhibearde, wat resultearre yn in 20% -30% fermindering fan darmmikrobiota ferskaat ?37;
Drug-ynteraksjes: As kombinearre mei it antykoagulant warfarin, kin sucralose de biobeskikberens fan medisinen mei 12% -15% ferminderje. ?27 moat 2 oeren út elkoar nommen wurde;
-
byproduktrisiko's ferwurkjen: bakken op hege temperatuer (> 150 ℃) kin spoarmjitten fan chloropropanol produsearje (Tredde, de wittenskiplike strategy fan s?kerferfanging
1. Dosearring kontr?le wurdt oanpast oan it toaniel
De Wralds?nensorganisaasje (WHO) advisearret dat minsken mei diabetes net mear as 9mg / kg sucralose deistich konsumearje (sawat 540mg foar in 60 kg folwoeksene). Senario's moatte wurde ?nderskieden yn praktyske tapassingen:

? drink seasoning ?: 300ml dieet drink befettet sa'n 30mg sucralose, dat is mar 5,5% fan de feilige limyt ?16;
? bakt ? : Kies it gebak makke troch lege temperatuerproses (2. Yntegreare dieetbehear
S?kerferfangers binne gjin ferfanging foar algemiene s?kerkontr?le:

? lykwichtige fieding ?: kombinearje hiele kerrels (GI ?nder 55) en fiedingsfasers (25-30g deistich) om glukoaze-absorption te fertrage ?46;
?Bloodglucosemonitoring?: De bloedglucose waard ?ntdutsen 2 oeren nei it iten fan s?kerferfangende fiedings, en in yndividualisearre antwurd-argyf ?58 waard oprjochte.
4. Yndustry noarmen en konsumint ?nderwiis
1. Standerdisearring fan iten labeling
De wizige ferzje fan Sina's Algemiene Regels foar Nutrition Labeling of Prepackaged Foods yn 2025 fereasket dat fiedings dy't sucralose befetsje moatte wurde markearre mei de warsk?ging "Diabetyske pasjinten moatte de totale koalhydraatopname kontrolearje" en de additive ynhald oanjaan (mg/100g) ?24.

2. Market gaos antwurd
Yn 2024 f?n de Algemiene Bestjoer fan Market Tafersjoch dat 18,7% fan "s?kerfrije" behaldt feitlik tafoege glukoaze, posearje as sucralose. Konsuminten moatte produkten kieze mei SC-sertifikaasje en folsleine testrapporten ?78.

5. Future Development Rjochting
1. Technologyske ynnovaasje
Yn 2025 lansearre Jinhe Industrial it "rjochte chlorinaasje" proses om de oerbleaune hoemannichte sucralose chloropropanol te ferminderjen nei 0.01ppm, en ferlingde de darm frijlittingstiid troch mikrokapsuletechnology om baktearjende fersteuring ?18 te ferminderjen.

2. Evidence-basearre medysk ?ndersyk
De International Diabetes Association hat in 5-jierrich trackingprogramma foar "s?kerferfanging en metabolysk syndroom" lansearre om de feiligens op lange termyn fan sucralose yn 100,000 minsken mei diabetes te beoardieljen.