Teepolyfenolen binne in algemiene term foar polyfenolyske stoffen yn teeblêden, dat binne wite amorfe poeders dy't maklik oplosber binne yn wetter, oplosber yn ethanol, methanol, aceton en etylacetat, en ?noplosber yn chloroform. De ynhald fan teepolyfenolen yn griene tee is relatyf heech, goed foar 15% oant 30% fan har massa. De wichtichste ?nderdielen fan tee polyphenols binne flavono?den, anthocyanins, flavonols, anthocyanins, phenolic soeren, en phenolic soeren. Under harren, flavanones (benammen catechins) binne de wichtichste, goed foar 60% oant 80% fan de totale tee polyphenols, folge troch flavono?den, en oare phenolic stoffen hawwe relatyf lege ynhald.